Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dżem z czarnej porzeczki bez pestek to świetny dodatek do ciast, naleśników czy pancakes. Owoce te są bogatym źródłem naturalnych pektyn, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania do nich niczego więcej prócz wody i cukru. By pozbyć się niezbyt lubianych – zwłaszcza przez dzieci – pestek, wystarczy masę owocową przetrzeć przez sito. Choć jest to nieco czaso- i pracochłonne, warto! Dżem zawiera całą gamą witamin i minerałów, a dodatkowo wspaniale smakuje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1436
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1436
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Dżem z czarnej porzeczki bez pestek
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg czarnej porzeczki
- 800 ml wody
- 750 g cukru
Sposób przygotowania:
1
W lodówce umieść 3 małe talerzyki do późniejszej próby punktu tężenia.
2
Czarną porzeczkę umyj i oczyść z szypułek. Umieść ją w dużym garnku i dodaj wodę. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.
3
Przetrzyj masę przez gęste sito, mocno dociskając łyżką. Dzięki temu przeciśniesz miąższ, a wszystkie pestki pozostaną na sitku. Te drugie możesz później wyrzucić.
4
Do przecedzonego miąższu i soku dodaj cukier. Delikatnie podgrzewaj całość do rozpuszczenia kryształków. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut i zdejmij garnek z ognia.
5
Niewielką ilość dżemu rozsmaruj na jednym z chłodnych talerzyków. Poczekaj 1-2 minuty. Po tym czasie delikatnie sprawdź, czy został osiągnięty punkt tężenia. Na powierzchni dżemu powinna pojawić się marszcząca się po dotyku skórka. Jeśli tak się nie dzieje, gotuj dżem przez kolejne 3-5 minut i sprawdź ponownie.
6
Kiedy dżem z czarnej porzeczki bez pestek będzie już gotowy, przenieś go do wysterylizowanych słoików. Mocno je zakręć i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 st. Celsjusza. Pasteryzuj przez ok. 15 minut.
7
Po tym czasie słoiki wyjmij i odstaw na blat do góry dnem. Całkowicie ostudź. Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.