Przetwory Przepis na:

Fasolka zamknieta w słoiku

16SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

180DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kulinarnagosia

Przepisów i artykułów: 133 Ocena: 1208

Dodano: 26.07.2019

Co zrobić z fasolką szparagową, która zostaje w niewielkiej ilości z obiadu? Otóż załadujmy ją do słoika! Żeby nie czuła się samotna zaprośmy jej do towarzystwa pomidory, cebulkę i jeszcze marchewkę. Dla pikanterii dodajmy trochę przypraw. I tak powstała moja wersja potrawki z fasolki, która sprawdzi się w domu gdzie mieszka zapracowana mama i często nie ma czasu na długie gotowanie. Wystarczy, że tylko ugotuje ziemniaczki bądź dowolną kaszę, otworzy taki słoik z potrawką, podgrzeje i ma super obiedzik! Można usmażyć do tego kotleta schabowego lub grillować pierś z kurczaka. Jednym słowem jest to fasolka, która skomponuje się z rożnymi dodatkami.

Składniki

Porcje na słoik 1/2 l :
fasolka szparagowa garść ( u mnie ok. 15 dag )
Pomidor malinowy 2 duże (najlepiej malinówki )
Cebula 1 średnia (ok. 10 dag )
Marchew 1 szt. (nieduza )
Cukier 1 łyzeczka
Ocet 1 łyzeczka
Sól 1/2 łyżeczki
olej 2 łyżki
przyprawy:
szczypta chili
Pieprz kilka ziaren
Ziele angielskie 3 szt.
Liść laurowy 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Pietruszka zielona garść

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Z fasolki odciąć dwie końcówki, ugotować do miękkości - ok. 20 minut.
Marchewkę ugotować w całości - ok. 10 minut.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki.
Obraną cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i chwilę gotować bez przykrycia, na wolnym ogniu, do lekkiego odparowania wody. Następnie dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, w całości fasolkę szparagową. Dodać sól, ocet, cukier, szczyptę chili. Zamiast sproszkowanej chili można użyć jedną papryczkę ostrą bez ziaren, podsmażoną wraz z cebulą. Zagotować. Zdjąć z ognia.
Na dno słoika wsypać pieprz, ziele, liść laurowy, obrane ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki. Wypełnić słoik fasolką z warzywami. Można taką fasolkę zalać w słoiku dodatkowym zmiksowanym pomidorem bez skórki. Otrzymamy wtedy fasolkę w sosie pomidorowym.

Zamknąć słoik nakretką i pasteryzować 20 minut.