Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Grzybki marynowane to wyśmienity dodatek – zarówno do dań obiadowych, jak i zimnych przekąsek. Marynować można większość jadalnych grzybów leśnych. Najlepiej nadają się do tego borowiki, podgrzybki, kurki, maślaki, rydze, opieńki lub kozaki. W jednym słoiku można połączyć kilka gatunków grzybów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 51
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 728
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
1
31
2
Dania główne
Łosoś z burakami i pure
Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...
Odsłon: 73
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 51
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 728
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 62
1
31
2
Dania główne
Łosoś z burakami i pure
Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...
Odsłon: 73
3
REKLAMA
Przetwory
Grzybki marynowane
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg grzybów
- 1 mała cebula
- 1 mała marchewka
- ½ papryki czerwonej
- kilka goździków
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 łyżka pieprzu ziarnistego
- 250 ml octu spirytusowego (10%)
- 750 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1
Oczyść grzyby i opłucz pod bieżącą wodą. Odetnij końcówki trzonków. Do marynowania wybierz tylko małe egzemplarze. Duże poddaj innej formie obróbki lub pokrój na mniejsze kawałki. Obgotuj grzyby (przez 3-5 minut) w wodzie z łyżeczką octu (dzięki temu zachowają żywe kolory). Odcedź i osusz na durszlaku.
2
Cebulę pokrój w półplasterki, marchewkę – w cienkie plasterki, a paprykę w słupki.
3
Zagotuj w garnku składniki na marynatę: wodę, cukier, sól i przyprawami. Gotuj przez kilka minut. Pod koniec dolej ocet.
4
Przygotuj słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Wyparz je dokładnie. Wypełnij je grzybami do 2/3 wysokości. Pomiędzy grzyby powkładaj kawałki warzyw. Zalej każdy słoik do pełna gorącą marynatą. Postaraj się, by wszędzie trafiło mniej więcej tyle samo gorczycy, pieprzu, ziela angielskiego, liści laurowych i goździków.
5
Zakręć szczelnie słoiki i ustaw na godzinę do góry dnem. Tak przygotowane marynowane grzyby nie wymagają pasteryzacji, choć dla pewności możesz wstawić je na 20 minut do nagrzanego do 110°C piekarnika.
6
Grzybki marynowane przechowuj w ocienionym miejscu, w temperaturze pokojowej (lub nieco niższej).