Smaker
Dania jednogarnkowe

Jak zrobić najlepsze kiszone ogórki

27.07.2023 Odsłon: 5755
5.0 (10 oceny)
30 min
>6 os.
wmk
wmk

Każda gospodyni lub gospodarz domu ma swój sposób i przepis na kiszenie ogórków.Tak samo jest również i w moim domu. Przepis w/g którego kisimy ogórki gruntowe jest wypracowany na podstawie różnych przepisów gospodyń domowych. Przepis jest prosty z modyfikacją dodanych przypraw i kto ogórki nasze spróbuje będzie chciał je wykonać z tego, a nie innego przepisu. Są po prostu bardzo smaczne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 4109

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 178

30 min
2
Bobby
Bobby
Dania główne

Kiełbasa z sosem pomidorowym

Dania główne Kiełbasa z sosem pomidorowym

Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...

Odsłon: 590

60 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to bardzo prosta i smaczna sałatka, która również pięknie...

Odsłon: 52

15 min
1
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 284

15 min
9
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 14

15 min
1
Przetwory
Jak zrobić najlepsze kiszone ogórki
Autor:
wmk
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Ogórki gruntowe
  • Sól kamienna
  • Cukier
  • Ziele angielskie
  • Suszone nasiona bazylii
  • Czosnek
  • Koper ogrodowy
  • Gorczyca
Sposób przygotowania:
1

Ogórki gruntowe dokładnie myjemy wraz z łodygami kopru ogrodowego. Zalewamy zimną wodą i odstawiamy. Przygotowujemy słoiki, które są dokładnie myte i wyparzane wrzącą wodą. Obsuszamy w środku i odstawiamy odwrotnie na suchy ręcznik kuchenny. Przygotowujemy zalewę do kiszonych ogórków. Na 1 litr zalewy dodajemy: 1 czubatą łyżkę soli kamiennej, 0.5 łyżki cukru. Ziela angielskiego 4 kulki, 0.5 łyżeczki nasion bazylii i 0.5 łyżeczki gorczycy rozgniatamy w moździerzu. Do każdego słoika wkładamy 4 ząbki czosnku i śewdnią gałązkę kopru. Układamy ściśle ogórki i zalewamy gorącą zalewą w raz z zagotowanymi przyprawami. Słoiki zakręcamy i wynosimy do chłodnego pomieszczenia. Kto lubi małosolne, może już jeść po jednym lub 2 dniach. Ogórki są jędrne, chrupiące i bardzo smaczne.

2

Uwagi: Ogórki mimo zamkniętych słoików podczas procesu kiszenia będą przepuszczały ciecz wieczkami. Należy słoiki postawić na tackach, aby ciecz miała się gdzie zbierać. Następnie usuwać regularnie ciecz z tacki do momentu kiedy nie będzie się więcej zbierać. Przepuszczanie cieczy wieczkami jest normalnym procesem w czasie początkowego kiszenia. Przy wykonaniu większej ilości ogórków, powielamy składniki na 1 litr zalewy. Ogórki z tego przepisu są do codziennej konsumpcji. Na zimę dodaję do każdego słoika 5 cm odcinek chrzanu, 2 liście winogrona, liść laurowy i jak wyżej wszystkie przyprawy.