Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj kapusta kiszona na zimę. Beczka 30 kg. więc tyle samo kapusty na zimę jak znalazł. Zawsze kisiłam w słoikach tym razem beczkę kupiłam, jest łatwiej i prościej. Polecam
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 184
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 910
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 184
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 910
4
REKLAMA
Przetwory
Kapusta kiszona w beczce
bozena1960
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta biała szatkowana 30 kg,
- sól kamienna 750 g, ( na 10 kg. kapusty szatkowanej 250 g. soli ),
- Opcjonalnie - można dodać startą marchewkę, kminek ziarenka czy na spód burak surowy, jabłka malutkie, możliwości wiele,
Sposób przygotowania:
1
Kapustę szatkowaną wsypuję porcjami do dobrze wymytej ,wyparzonej wrzątkiem wanny, następnie wsypuję porcjami sól kamienną (na 10 kg. kapusty 250 g. soli kamiennej ), wszystko mieszam tak by sól się połączyła z kapustą, i następna porcja kapusty , znowu posolić i wymieszać i tak całą kapustę łącznie z solą. Całość zostawiam na godzinę, aż wytworzy się sok. Do beczki wkładam duży worek lub dwa, kapustę porcjami odciskam z soku i wkładam do beczki ugniatając bardzo mocno, Gdy całą kapustę włożę worek zakręcam, na worek wkładam duży talerz który obciążam dużym owiniętym w reklamówkę foliową kamieniem, ( kamień jeszcze przed włożeniem do reklamówki dokładnie szczotką myję ). Beczkę dokładnie dokładnie zakręcam i co jakiś czas zaglądam ujmując soku wytworzonego podczas kiszenia. My lubimy dość mokrą kapustę więc najlepiej według siebie odlewać wytworzony sok. Opcjonalnie - możemy kapustę wymieszać z startą na tarce marchewką lub dodać ziarenka kminku wybór jest wielki ale to tylko zależy od nas samych. Ja lubię tylko zasoloną bo marchewki czy inne dodatki można dodać już po ukiszeniu. Smacznego Kapustę można włożyć do beczki bezpośrednio bez worków foliowych - pamiętajcie że muszą to być worki spożywcze.
2
Kapusta zakiszona , czeka na ukiszenie. Po kilku dniach lubię sobie już podjadać. Smacznego