Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nawet nie spodziewasz się, że keczup z dyni może być tak gęsty, pikantny i umiarkowanie kwaśny, po prostu pyszny. Możesz go używać klasycznie jako zamiennik tradycyjnego keczupu lub jako główny albo poboczny składnik sosów do dań mięsnych i warzywnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19793
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 464
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 437
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6835
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242400
4735
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19793
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 464
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 437
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6835
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242400
4735
REKLAMA
Przetwory
Keczup z dyni na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg dyni (najlepiej Hokkaido)
- 3-4 czerwone papryki
- 1 cebula
- 2-4 ząbki czosnku
- 200 ml passaty pomidorowej
- 100 ml oleju roślinnego
- 100 ml octu spirytusowego lub winnego (wtedy keczup będzie łagodniejszy)
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru białego lub trzcinowego
- ½ łyżeczki curry lub garam masala
- ½ łyżeczki tartego imbiru
- ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku (ewentualnie)
Sposób przygotowania:
1
Obierz dynię, wytnij części z nasionami, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości do osolonej wodzie. Dynię możesz także upiec w piekarniku. Wystarczy, że pokroisz ją w podłużne kawałki, skropisz olejem i wstawisz do pieca rozgrzanego do 200°C na 20 minut. Koniecznie dodaj ząbki czosnku, a dynia będzie bardziej aromatyczna. Poza dynią możesz upiec także paprykę i cebulę. Keczup będzie miał wtedy bardziej wyraźny smak.
2
Upieczone warzywa przestudź, obierz ze skórki i zblenduj na jednorodną masę. Jeśli używasz surowych warzyw i gotowanej dyni, podsmaż całość na patelni, aż warzywa zmiękną i także zblenduj. Warzywne puree przełóż do garnka, dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aby keczup się nie przypalił. Wlej olej i ocet na 2-3 minuty przed wyłączeniem.
3
Gorący keczup od razu przekładaj do czystych słoików, wycieraj krawędzie i mocno zakręcaj. Odwracaj słoiki do góry dnem i pozwól wystygnąć. Keczup wykonany w ten sposób powinien przetrwać zimę, ale jeśli masz obawy przed brakiem trwałości – dodatkowo zapasteryzuj słoiki przez ok. 10 minut.