Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 793 24.09.2021

Kiszona cukinia

60 min
1-2 os.
AnetaJR
AnetaJR

Cukinia to idealny materiał na zdrowe i pyszne kiszonki. Od paru lat to obowiązkowe przetwory, które pojawiają się w naszej spiżarni. W zimowe dni są wspomnieniem lata.

Przygotowanie

1

Słoiki umyć i wyparzyć. Na dnie słoików ułożyć gałązkę kopru, 2-3 obrane ząbki czosnku, 3 liście laurowe, pół łyżeczki ziaren gorczycy, kawałek obranego chrzanu, kilka ziarenek pieprzu, kilka ziarenek ziela angielskiego.
Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w słupki - Jeśli cukinia jest starsza, wykroić środek z nasionami. Następnie ciasno ułożyć w słoikach.
Składniki zalewy zagotować. Przestudzoną zalewą zalać cukinię tak, aby przykryła cukinię i zakręcić słoiki. Słoiki odstawić na trzy dni do pomieszczenia o temperaturze pokojowej (ale nie stawiać ich w słońcu, ma to być miejsce zacienione). Kiszonej cukinii nie trzeba poddawać procesowi pasteryzacji. Po 3 dniach w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej zakrętki powinny się zassać. Wtedy można przenieść cukinię do piwnicy.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

cukinia kiszona opinie

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Kiszenie botwiny

Przetwory Kiszenie botwiny

Powstała świeża porcja botwinki w kefirze, którą z wielkim smakiem spałaszowa...

Odsłon: 548

30 min
18
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przekąski

Kiszony arbuz

Przekąski Kiszony arbuz

Kiszony arbuz to jedna z moich ulubionych letnich kiszonek. Miałam przyjemnoś...

Odsłon: 2554

15 min
4

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka kiszona z cukinii i kapusty

Sałatki Surówka kiszona z cukinii i kapusty

Surówka kiszona z cukinii z młodą kapustą i dodatkiem marchewki jest nie tylk...

Odsłon: 20934

15 min
25

cukinia

kiszona cukinia

kiszony kabaczek lub cukinia

cukinia kiszona

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Tort orzechowy z masą kawową

Desery Tort orzechowy z masą kawową

Pyszny tort na bazie biszkoptu orzechowego i mojego ulubionego kremu kawowego...

Odsłon: 7767

60 min
9
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab pieczony w suszu

Dania główne Schab pieczony w suszu

Soczysty, mięciutki, pełen aromatu schab pieczony z bardzo pysznym sosem. Dos...

Odsłon: 655

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Pierniczki z miodem i pomarańczą

Desery Pierniczki z miodem i pomarańczą

Ciasteczka mają niesamowity smak i aromat. Upiekliśmy je z synkiem dla specja...

Odsłon: 299

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab pieczony z papryką

Dania główne Schab pieczony z papryką

Soczysty, mięciutki, pełen aromatu schab pieczony z bardzo pysznym sosem. Dos...

Odsłon: 138

60 min
2
Więcej przepisów

Przepisy Przetwory

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pasztecik drobiowy w słoiku - wakacyjna / domowa konserwa

Przetwory Pasztecik drobiowy w słoiku - wakacyjna / domowa konserwa

Pasztecik drobiowy zrobiony w domu jest o niebo lepszy od tego sklepowego. W...

Odsłon: 24

>60 min
1
fafiatko
fafiatko
Przetwory

Pasta z kiszonych papryczek chili

Przetwory Pasta z kiszonych papryczek chili

Pasta z kiszonych papryczkek chili, pozbawionych gniazd nasiennych, jest dosy...

Odsłon: 43

15 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 250

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 267

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 120

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 220

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 959

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2559

15 min
6
Przetwory

Kiszona cukinia

Autor:
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Zalewa: 2l wody, 4 łyżki soli
  • 2 kg cukinii
  • Kawałek chrzanu, Ząbki czosnku, Liście laurowe
  • Ziarenka gorczycy, Ziarenka ziela angielskiego, Ziarenka pieprzu
  • Gałązki kopru

Sposób przygotowania:

1

Słoiki umyć i wyparzyć. Na dnie słoików ułożyć gałązkę kopru, 2-3 obrane ząbki czosnku, 3 liście laurowe, pół łyżeczki ziaren gorczycy, kawałek obranego chrzanu, kilka ziarenek pieprzu, kilka ziarenek ziela angielskiego. Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w słupki - Jeśli cukinia jest starsza, wykroić środek z nasionami. Następnie ciasno ułożyć w słoikach. Składniki zalewy zagotować. Przestudzoną zalewą zalać cukinię tak, aby przykryła cukinię i zakręcić słoiki. Słoiki odstawić na trzy dni do pomieszczenia o temperaturze pokojowej (ale nie stawiać ich w słońcu, ma to być miejsce zacienione). Kiszonej cukinii nie trzeba poddawać procesowi pasteryzacji. Po 3 dniach w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej zakrętki powinny się zassać. Wtedy można przenieść cukinię do piwnicy.