Smaker

Kiszone czereśnie

11.07.2023 Odsłon: 252
5.0 (1 oceny)
>60 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Do tego przepisu najlepiej nadają się średnio późne, mięsiste owoce, bo dzięki temu kiszone czereśnie pozostaną jędrne, smaczne i piękne. Bo przecież owoce też można kisić i najczęściej uzyskuje się bardzo smaczne rezultaty! Tak było w przypadku kiszenia mirabelek, winogron, gruszek z miodem i orzechami, cytryn, jabłek i w szczególności arbuza, który zaskoczył mnie smakiem. Pozytywnie mnie zaskoczył, a nawet zachwycił! No i dlatego wciąż próbuję kisić różne owoce i zachęcam do tego innych. Najlepiej jest przygotować jeden nieduży słoik owocowej kiszonki, a wszystko po to, aby sprawdzić, czy po ukiszeniu dany owoc będzie smaczny. Bo że każdy owoc da się ukisić, to wiadomo nie od dziś. Wszystko da się ukisić, ale nie wszystko po ukiszeniu ma fajny smak i konsystencję. No i dlatego trzeba podejmować wyzwania i próbować. I kisić, fermentować, sprawdzać, degustować.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 750

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424902

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10683

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12580

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336957

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22515

60 min
15
Przetwory
Kiszone czereśnie
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • czereśnie, najlepiej ciemne i mięsiste
  • laska cynamonu
  • 2-4 goździki
  • płaska łyżeczka gorczycy
  • zalewa przygotowana z wody i soli kłodawskiej, około 350 ml na słoik (czyli 10-12 g soli na 350 ml wody)
Sposób przygotowania:
1

Czereśnie umyj, oderwij ogonki, a owoce umieść w słoju 720 ml, układając w miarę ciasno.

2

Dodaj przyprawy, czyli gorczycę, cynamon i goździki.

3

Przygotuj zalewę z 10-12 g soli kłodawskiej (bez antyzbrylaczy) i 350 ml chłodnej wody, najlepiej z filtra. Mieszaj tak długo, aż sól się rozpuści, a następnie wlej solankę do słoika z czereśniami.

4

Zakręć słoik i postaw na kuchennym blacie, najlepiej na jakimś talerzyku, bo kiszonki czasem próbują uciec ze słoika, ale dlaczego mają przy tym pobrudzić blat?

5

Po około 15-20 dniach możesz już spróbować kiszonki albo wynieść słoik do zimnej spiżarni. I zacząć próbować znacznie później. Bo tu decyzja należy tylko do Ciebie!

6

Ja próbowałam tej kiszonki w poprzednich latach, ale nie teraz, bo dopiero ją nastawiłam. Jak wspomniałam wyżej – mnie kiszone czereśnie bardzo smakują, ale wiadomo, że to nie u każdego może się sprawdzić, nie każdemu musi smakować. A jednak kiszone czereśnie wyglądają tak pięknie i tak bardzo obiecująco, że na pewno warto ich spróbować. Zrób chociaż jeden niewielki słoik i poznaj kiszone czereśnie. Ja już nie mogę się doczekać degustacji!