Smaker

Kiszone ogórki na zimę

27.07.2022 Odsłon: 6776
5.0 (15 oceny)
60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Ogórki kiszone na zimę to u mnie obowiązkowe przetwory. Robię ich dużo, bo wszyscy w domu są ich amatorami, a ponadto przydają się do sałatek, surówek czy po prostu na pyszną zupę ogórkową. Jeśli chodzi o dodatki do ogórków - nie szaleję. Dodaję baldachy kopru, czosnek i chrzan, choć wiem, że niektórzy dodają całą masę różnych dość dziwnych moim zdaniem dodatków. Mój przepis na ogórki jest wypróbowany. Robię je wg tego przepisu od lat. Wszyscy ogórkami są zachwyceni i domagają się zawsze po ich spróbowaniu przepisu. Tak więc zachęcam do wypróbowania tej sprawdzonej receptury. Z 10 kg wyszło mi 21 słoików. Nie został ani jeden ogóreczek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Ciasta Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodzin...

Odsłon: 3377

>60 min
14
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 65

60 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 2100

30 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 898

30 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 658

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17863

15 min
39
Przetwory
Kiszone ogórki na zimę
Autor:
Anika1
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ilość i proporcje podam w sposobie przygotowania
  • ogórki
  • chrzan
  • czosnek
  • sól do przetworów
  • oliwa
  • koper z baldachami ( świeży bądź podsuszony )
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy słoiki ( o pojemności 1 litra ): dokładnie je myjemy gorącą wodą z płynem. Przykrywki myjemy i wyparzamy. Ja zagotowuję w garnku wodę i wkładam do niej na chwilę przykrywki. Następnie wyjmuję i wycieram do sucha. Słoików nie suszę

2

Ogórki dokładnie myjemy

3

Czosnek obieramy z łupinek, chrzan również obieramy i kroimy na mniejsze części

4

Do każdego słoika wkładamy 1 duży baldach koperku ( suszony lub świeży ), dwa dość duże ząbki czosnku - można przekroić na pół i 1 większy kawałek chrzanu lub dwa mniejsze

5

W słoikach ściśle układamy ogórki. Po zalaniu wodą nie mogą pływać i wystawać powyżej powierzchni zalewy

6

Przygotowujemy zalewę: na 1 litr wody dajemy 2 łyżki soli do przetworów, Zalewę zagotowujemy i wrzątkiem zalewamy ogórki w słoikach. Woda musi całkowicie zakryć ogórki, nie powinny wystawać powyżej powierzchni wody

7

Do każdego słoika wkrapiamy na wierzch kilka kropel oliwy i słoik zakręcamy. Odstawiamy do zakiszenia. Ze słoików po kilku dniach może wyciekać płyn, ale jest to zjawisko normalne, efekt kiszenia

8

Na kilogram ogórków należy przygotować 1 litr zalewy. Z 1 kg ogórków robimy dwa litrowe słoiki. I na te 2 słoiki starcza 1 litr zalewy. To są proporcje ogólne, możliwe są niewielkie wahania