Smaker
Dania jednogarnkowe

Kiszone ogórki na zimę

27.07.2022 Odsłon: 6774
5.0 (15 oceny)
60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Ogórki kiszone na zimę to u mnie obowiązkowe przetwory. Robię ich dużo, bo wszyscy w domu są ich amatorami, a ponadto przydają się do sałatek, surówek czy po prostu na pyszną zupę ogórkową. Jeśli chodzi o dodatki do ogórków - nie szaleję. Dodaję baldachy kopru, czosnek i chrzan, choć wiem, że niektórzy dodają całą masę różnych dość dziwnych moim zdaniem dodatków. Mój przepis na ogórki jest wypróbowany. Robię je wg tego przepisu od lat. Wszyscy ogórkami są zachwyceni i domagają się zawsze po ich spróbowaniu przepisu. Tak więc zachęcam do wypróbowania tej sprawdzonej receptury. Z 10 kg wyszło mi 21 słoików. Nie został ani jeden ogóreczek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 393

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1829

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 596

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 46618

60 min
60
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1950

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2048

30 min
26
Przetwory
Kiszone ogórki na zimę
Autor:
Anika1
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ilość i proporcje podam w sposobie przygotowania
  • ogórki
  • chrzan
  • czosnek
  • sól do przetworów
  • oliwa
  • koper z baldachami ( świeży bądź podsuszony )
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy słoiki ( o pojemności 1 litra ): dokładnie je myjemy gorącą wodą z płynem. Przykrywki myjemy i wyparzamy. Ja zagotowuję w garnku wodę i wkładam do niej na chwilę przykrywki. Następnie wyjmuję i wycieram do sucha. Słoików nie suszę

2

Ogórki dokładnie myjemy

3

Czosnek obieramy z łupinek, chrzan również obieramy i kroimy na mniejsze części

4

Do każdego słoika wkładamy 1 duży baldach koperku ( suszony lub świeży ), dwa dość duże ząbki czosnku - można przekroić na pół i 1 większy kawałek chrzanu lub dwa mniejsze

5

W słoikach ściśle układamy ogórki. Po zalaniu wodą nie mogą pływać i wystawać powyżej powierzchni zalewy

6

Przygotowujemy zalewę: na 1 litr wody dajemy 2 łyżki soli do przetworów, Zalewę zagotowujemy i wrzątkiem zalewamy ogórki w słoikach. Woda musi całkowicie zakryć ogórki, nie powinny wystawać powyżej powierzchni wody

7

Do każdego słoika wkrapiamy na wierzch kilka kropel oliwy i słoik zakręcamy. Odstawiamy do zakiszenia. Ze słoików po kilku dniach może wyciekać płyn, ale jest to zjawisko normalne, efekt kiszenia

8

Na kilogram ogórków należy przygotować 1 litr zalewy. Z 1 kg ogórków robimy dwa litrowe słoiki. I na te 2 słoiki starcza 1 litr zalewy. To są proporcje ogólne, możliwe są niewielkie wahania