Smaker
Karnawał

Kiszone ogórki na zimę

28.07.2024 Odsłon: 1139
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 30-07-2024

>60 min
15 min
>6 os.
Anika1
Anika1

Czas na kiszenie ogórków na zimę. Kiszone ogórki to u nas podstawa. Wszyscy je lubią i potrzebujemy ich na prawdę duże ilości. Konieczne do kanapek, sałatek, na zupę. W tym roku kiszę już trzecią partię, więc na zdjęciach są ogórki dopiero przygotowane, i też zakiszone tydzień temu. Przepis sprawdzony od lat. Wg tego przepisu kiszę co roku. Ogórki są pyszne. Nie dopycham do słoików żadnych dodatkowych liści dębu i innych dziwactw. U mojej ciotki pół słoika jakiś dziwnych wynalazków. U mnie tylko chrzan, baldachy kopru i czosnek. I ogórki rewelacja!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

kotek78
kotek78
Przekąski

Łazanki

Przekąski Łazanki

Można wykorzystać różne skrawki wędlin co daje za każdym razem inny smak potr...

Odsłon: 34012

30 min
48
Futka
Futka
Dania główne

Placki ziemniaczane

Dania główne Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to moje ukochane smaki dzieciństwa. Najbardziej lubię są...

Odsłon: 10028

30 min
28
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje
Dodatki

Kapusta kiszona zasmażana

Dodatki Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta kiszona zasmażana to jedna z ulubionych potraw i świetny dodatek do o...

Odsłon: 32643

60 min
41
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 18806

30 min
21

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6992

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2200

15 min
7
Przetwory
Kiszone ogórki na zimę
Autor:
Anika1
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ilość i proporcje podam w sposobie przygotowania
  • ogórki
  • chrzan
  • czosnek
  • koper z baldachami ( świeży bądź podsuszony )
  • sól do przetworów
  • oliwa
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy słoiki ( o pojemności 1 litra ): dokładnie je myjemy gorącą wodą z płynem. Przykrywki myjemy i wyparzamy. Ja zagotowuję w garnku wodę i wkładam do niej na chwilę przykrywki. Następnie wyjmuję i wycieram do sucha. Słoików nie suszę

2

Ogórki dokładnie myjemy

3

Czosnek obieramy z łupinek, chrzan również obieramy i kroimy na mniejsze części

4

Do każdego słoika wkładamy 1 duży baldach koperku ( suszony lub świeży ), dwa dość duże ząbki czosnku - można przekroić na pół i 1 większy kawałek chrzanu lub dwa mniejsze

5

W słoikach ściśle układamy ogórki. Po zalaniu wodą nie mogą pływać i wystawać powyżej powierzchni zalewy

6

Przygotowujemy zalewę: na 1 litr wody dajemy 2 łyżki soli do przetworów, Zalewę zagotowujemy i wrzątkiem zalewamy ogórki w słoikach. Woda musi całkowicie zakryć ogórki, nie powinny wystawać powyżej powierzchni wody

7

Do każdego słoika wkrapiamy na wierzch kilka kropel oliwy i słoik zakręcamy. Odstawiamy do zakiszenia. Ze słoików po kilku dniach może wyciekać płyn, ale jest to zjawisko normalne, efekt kiszenia

8

Na kilogram ogórków należy przygotować 1 litr zalewy. Z 1 kg ogórków robimy dwa litrowe słoiki. I na te 2 słoiki starcza 1 litr zalewy. To są proporcje ogólne, możliwe są niewielkie wahania