Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na początku listopada wybraliśmy się do lasu po dzikie owoce, w wyniku czego powstała konfitura z jarzębiny i jabłek. Cudowna, aromatyczna, słodko-gorzka konfitura jarzębinowa. Procedura jej przygotowania jest nieco bardziej skomplikowana, niż proste “owoce z krzaka na stół”, ale warto się postarać. Bo jarzębina to wielki skarb dla zdrowia!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 55
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 119
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 127
4
8
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 55
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 119
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 127
4
8
REKLAMA
Przetwory
Konfitura z jarzębiny i jabłek
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 650 g owoców jarzębiny wstępnie przemrożonych
- 650 g raczej kwaśnych jabłek (waga po obraniu)
- 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
1
O tym, dlaczego trzeba i w dodatku warto przemrozić owoce jarzębiny oraz jak je przygotować do dalszej obróbki – napisałam specjalny wpis na blogu. Jeśli to możliwe - przeczytaj go, zanim zaczniesz smażyć dzisiejszą konfiturę.
2
Jabłka umyj, obierz ze skórki i gniazd nasiennych, a następnie pokrój w dość drobną kostkę. Taką powiedzmy 0,5 x 0,5 cm.
3
Zamrożone owoce jarzębiny (650 g) włóż do odpowiednio dużego garnka, wlej 0,5 szklanki wody, przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez jakieś 20 minut, po tym czasie owoce powinny zacząć pękać.
4
Do garnka z jarzębiną dodaj pokrojone jabłka i smaż na niedużym ogniu bez pokrywki przez 30 minut.
5
Po wymieszaniu z jabłkami
6
Dodaj cukier, wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze przez 10-15 minut.
7
Gorącą konfiturę porozlewaj do małych wyparzonych słoików, zakręcaj i na dłuższą chwilę postaw dnem do góry.
8
Jarzębina zawiera bardzo dużo pektyn, dzięki czemu konfitura niezwykle szybko gęstnieje i zastyga, osiągając dość zwartą konsystencję. Jeśli tylko słoiczki nieco zbyt długo postoją na nakrętkach, to po odwróceniu konfitura z jarzębiny i jabłek już nie opadnie na dno słoika.
9
Zostanie jako zwarta masa przyklejona do wieczka, ale to nic nie szkodzi, bo nie wpływa na czas i sposób przechowywania. Najważniejsze, aby wieczko było wklęsłe.
10
Dobrze zamknięte słoiki z konfiturą najlepiej jest przenieść w chłodne miejsce (do spiżarni), a tam można przechowywać je nawet kilka lat.
11
Pod warunkiem, że słoiki i nakrętki zostały dobrze wyparzone, aby na ich powierzchni nie były obecne bakterie, grzyby, pleśnie czy inne patogeny.
12
A wieczka przez cały czas przechowywania muszą pozostać wklęsłe. Smacznego!