Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na początku listopada wybraliśmy się do lasu po dzikie owoce, w wyniku czego powstała konfitura z jarzębiny i jabłek. Cudowna, aromatyczna, słodko-gorzka konfitura jarzębinowa. Procedura jej przygotowania jest nieco bardziej skomplikowana, niż proste “owoce z krzaka na stół”, ale warto się postarać. Bo jarzębina to wielki skarb dla zdrowia!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16268
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Przetwory
Konfitura z jarzębiny i jabłek
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 650 g owoców jarzębiny wstępnie przemrożonych
- 650 g raczej kwaśnych jabłek (waga po obraniu)
- 1 kg cukru
Sposób przygotowania:
1
O tym, dlaczego trzeba i w dodatku warto przemrozić owoce jarzębiny oraz jak je przygotować do dalszej obróbki – napisałam specjalny wpis na blogu. Jeśli to możliwe - przeczytaj go, zanim zaczniesz smażyć dzisiejszą konfiturę.
2
Jabłka umyj, obierz ze skórki i gniazd nasiennych, a następnie pokrój w dość drobną kostkę. Taką powiedzmy 0,5 x 0,5 cm.
3
Zamrożone owoce jarzębiny (650 g) włóż do odpowiednio dużego garnka, wlej 0,5 szklanki wody, przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez jakieś 20 minut, po tym czasie owoce powinny zacząć pękać.
4
Do garnka z jarzębiną dodaj pokrojone jabłka i smaż na niedużym ogniu bez pokrywki przez 30 minut.
5
Po wymieszaniu z jabłkami
6
Dodaj cukier, wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze przez 10-15 minut.
7
Gorącą konfiturę porozlewaj do małych wyparzonych słoików, zakręcaj i na dłuższą chwilę postaw dnem do góry.
8
Jarzębina zawiera bardzo dużo pektyn, dzięki czemu konfitura niezwykle szybko gęstnieje i zastyga, osiągając dość zwartą konsystencję. Jeśli tylko słoiczki nieco zbyt długo postoją na nakrętkach, to po odwróceniu konfitura z jarzębiny i jabłek już nie opadnie na dno słoika.
9
Zostanie jako zwarta masa przyklejona do wieczka, ale to nic nie szkodzi, bo nie wpływa na czas i sposób przechowywania. Najważniejsze, aby wieczko było wklęsłe.
10
Dobrze zamknięte słoiki z konfiturą najlepiej jest przenieść w chłodne miejsce (do spiżarni), a tam można przechowywać je nawet kilka lat.
11
Pod warunkiem, że słoiki i nakrętki zostały dobrze wyparzone, aby na ich powierzchni nie były obecne bakterie, grzyby, pleśnie czy inne patogeny.
12
A wieczka przez cały czas przechowywania muszą pozostać wklęsłe. Smacznego!