Smaker
Tłusty Czwartek

Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej

08.08.2022 Odsłon: 9807
5.0 (17 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej to nazwa dla przetworu z ogórków gruntowych. Nazwę zawdzięczają wyjątkowym kształtom, które osiągają po zalaniu gorącą zalewą z octu i cukru. Warto mieć w spiżarni, chociaż kilka słoiczków tak przygotowanych ogórków, gdyż będą doskonałą przekąską na różnego rodzaju imprezy. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do sałatek i kanapek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 187

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 322

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96637

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25891

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4582

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149109

30 min
169
Przetwory
Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych (najlepiej małe lub średniej wielkości),
  • 2 łyżki soli
Zalewa
  • 200 ml octu,
  • 1 kg cukru,
  • 10-12 ząbków czosnku,
  • 2 łyżki papryki ostrej czerwonej,
  • 2 łyżki papryki słodkiej czerwonej,
  • 20 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania ogórków. Umyj je pod bieżącą wodą, odkrój końcówki, a następnie przetnij każdego wzdłuż i ponownie na pół. Jeśli są długie, skróć je o połowę. Powinny powstać niewielkie łódeczki. Umieść ogórki w dużej misce albo podziel na dwie mniejsze partie. Zasyp dwiema łyżkami soli i w taki sposób zostaw na minimum 2-3 godziny. Powstałą wodę odlej i odsączone ogórki pozostaw jeszcze w misce.

2

Obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki. Dodaj do ogórków. Zasyp je papryką ostrą i czerwoną. Ocet wlej do garnka, a następnie wsyp cukier. Całość zagotuj. Gotującą się zalewą zalej ogórki z czosnkiem w papryce. Dolej olej i całość dokładnie wymieszaj. Zalewa powinna zakryć wszystkie ogórki. Zostaw tak ogórki na około 12 godzin. Powinny zacząć się zwijać i zmniejszać swoją objętość z biegiem czasu.

3

Przygotuj słoiki, suche i wyparzone. Przełóż do nich ogórki wraz z zalewą. Mocno zakręć każde naczynie. Tak przygotowanych krokodylek nie trzeba pasteryzować. Opcjonalnie do każdego słoika włóż po gałązce koperku.