Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej to nazwa dla przetworu z ogórków gruntowych. Nazwę zawdzięczają wyjątkowym kształtom, które osiągają po zalaniu gorącą zalewą z octu i cukru. Warto mieć w spiżarni, chociaż kilka słoiczków tak przygotowanych ogórków, gdyż będą doskonałą przekąską na różnego rodzaju imprezy. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do sałatek i kanapek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 63
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2094
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 896
3
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17860
39
Ostatnio komentowane przepisy
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 63
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2094
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 896
3
4
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17860
39
REKLAMA
Przetwory
Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg ogórków gruntowych (najlepiej małe lub średniej wielkości),
- 2 łyżki soli
Zalewa
- 200 ml octu,
- 1 kg cukru,
- 10-12 ząbków czosnku,
- 2 łyżki papryki ostrej czerwonej,
- 2 łyżki papryki słodkiej czerwonej,
- 20 ml oleju
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania ogórków. Umyj je pod bieżącą wodą, odkrój końcówki, a następnie przetnij każdego wzdłuż i ponownie na pół. Jeśli są długie, skróć je o połowę. Powinny powstać niewielkie łódeczki. Umieść ogórki w dużej misce albo podziel na dwie mniejsze partie. Zasyp dwiema łyżkami soli i w taki sposób zostaw na minimum 2-3 godziny. Powstałą wodę odlej i odsączone ogórki pozostaw jeszcze w misce.
2
Obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki. Dodaj do ogórków. Zasyp je papryką ostrą i czerwoną. Ocet wlej do garnka, a następnie wsyp cukier. Całość zagotuj. Gotującą się zalewą zalej ogórki z czosnkiem w papryce. Dolej olej i całość dokładnie wymieszaj. Zalewa powinna zakryć wszystkie ogórki. Zostaw tak ogórki na około 12 godzin. Powinny zacząć się zwijać i zmniejszać swoją objętość z biegiem czasu.
3
Przygotuj słoiki, suche i wyparzone. Przełóż do nich ogórki wraz z zalewą. Mocno zakręć każde naczynie. Tak przygotowanych krokodylek nie trzeba pasteryzować. Opcjonalnie do każdego słoika włóż po gałązce koperku.