Smaker
Dania jednogarnkowe

Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej

08.08.2022 Odsłon: 9489
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej to nazwa dla przetworu z ogórków gruntowych. Nazwę zawdzięczają wyjątkowym kształtom, które osiągają po zalaniu gorącą zalewą z octu i cukru. Warto mieć w spiżarni, chociaż kilka słoiczków tak przygotowanych ogórków, gdyż będą doskonałą przekąską na różnego rodzaju imprezy. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do sałatek i kanapek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 398

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1866

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 603

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 46932

60 min
60
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1958

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2056

30 min
26
Przetwory
Krokodylki w zalewie słodko-kwaśnej
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych (najlepiej małe lub średniej wielkości),
  • 2 łyżki soli
Zalewa
  • 200 ml octu,
  • 1 kg cukru,
  • 10-12 ząbków czosnku,
  • 2 łyżki papryki ostrej czerwonej,
  • 2 łyżki papryki słodkiej czerwonej,
  • 20 ml oleju
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania ogórków. Umyj je pod bieżącą wodą, odkrój końcówki, a następnie przetnij każdego wzdłuż i ponownie na pół. Jeśli są długie, skróć je o połowę. Powinny powstać niewielkie łódeczki. Umieść ogórki w dużej misce albo podziel na dwie mniejsze partie. Zasyp dwiema łyżkami soli i w taki sposób zostaw na minimum 2-3 godziny. Powstałą wodę odlej i odsączone ogórki pozostaw jeszcze w misce.

2

Obierz ząbki czosnku i pokrój je w plasterki. Dodaj do ogórków. Zasyp je papryką ostrą i czerwoną. Ocet wlej do garnka, a następnie wsyp cukier. Całość zagotuj. Gotującą się zalewą zalej ogórki z czosnkiem w papryce. Dolej olej i całość dokładnie wymieszaj. Zalewa powinna zakryć wszystkie ogórki. Zostaw tak ogórki na około 12 godzin. Powinny zacząć się zwijać i zmniejszać swoją objętość z biegiem czasu.

3

Przygotuj słoiki, suche i wyparzone. Przełóż do nich ogórki wraz z zalewą. Mocno zakręć każde naczynie. Tak przygotowanych krokodylek nie trzeba pasteryzować. Opcjonalnie do każdego słoika włóż po gałązce koperku.