Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Małe buraczki w zalewie to pomysł na świetne wykorzystanie tych niezwykłych darów natury. Przygotowane w ten sposób są delikatne i chrupiące, z ciekawą nutą cynamonu. Stanowią nie tylko wspaniały dodatek do obiadów, ale także wykazują się silnymi właściwościami zdrowotnymi. Potrafią pomóc na niejedną dolegliwość żołądkową. Wzmacniają odporność i dostarczają licznych witamin.
Składniki
W garnku połącz ze sobą wszystkie składniki z wyłączeniem buraków. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Duś całość przez 15 minut, a następnie usuń laskę cynamonu. Upakuj ciasno buraki do słoików, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni nad gwintem. Zalej warzywa gorącą zalewą, by były całkowicie przykryte. Cienkim nożem usuń ewentualne pęcherzyki powietrza.
Wytrzyj brzegi słoików i mocno je zakręć. Słoiki wstaw do garnka wyścielonego lnianą ściereczką. Zalej je wodą do ok. połowy ich wysokości. Gotuj przez 30 minut. Po pasteryzacji słoiki wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Małe buraczki w zalewie przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Słoiki wysterylizuj. Na podaną ilość składników powinny wystarczyć na około 6 litrowych słoików. Buraki umyj i przytnij ich wierzchołki. Gotuj je przez 15-30 minut lub piecz w 200 st. Celsjusza przez 60-120 minut. Warzywa powinny być miękkie.