Smaker

Marynowane warzywa

01.08.2023 Odsłon: 23469
5.0 (26 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Marynowane warzywa to idealna propozycja na zimę. Przetwory pozwalają zamknąć smaki lata w słoikach i wracać do nich, ilekroć masz ochotę. Dużą zaletą tego przepisu jest dowolność w wyborze warzyw, ale także i przypraw czy ziół. Zalewa jest uniwersalna i sprawdzi się do wszystkich darów natury.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 347

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 329

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4925

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 111

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 158

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 419

15 min
4
Przetwory
Marynowane warzywa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Łącznie 3 kg ulubionych warzyw:
  • ogórków,
  • papryk,
  • marchewki,
  • rzodkiewki,
  • fasolki,
  • selera naciowego,
  • kalafiora,
  • Czosnku
Dodatkowo:
  • 1 pęczek świeżego koperku
  • 2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki nasion kminku
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 4 ząbki czosnku
Zalewa:
  • 1 l białego octu
  • 1 l wody
  • 4 łyżki soli
  • 8 łyżek cukru
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj warzywa. Umyj je dobrze i pokrój w paski, ćwiartki i połówki. Jeśli używasz kalafiora, podziel go na mniejsze różyczki. Rzodkiewkę podziel na połowy.

2

Na podaną porcję warzyw powinny wystarczyć 4 duże, litrowe słoiki. Wypasteryzuj je w garnku lub piekarniku. Rozdziel między nie równomiernie czarny pieprz, kminek, ziele angielskie, liście laurowe i ząbki czosnku. Włóż też po kilka gałązek koperku.

3

Do słoików upakuj ciasno przygotowane warzywa. Możesz je wymieszać, a możesz poukładać je strefowo. Nie ma to żadnego znaczenia.

4

W dużym garnku umieść wszystkie składniki zalewy. Doprowadź mieszankę do wrzenia na małym ogniu.

5

Tak przygotowaną zalewę wlej do słoików. Jeśli jej zabraknie, możesz spokojnie uzupełnić niedobór przegotowaną wodą. Warzywa powinny być całkowicie przykryte płynem. Postukaj mocno słoikiem o blat kuchenny, by ewentualne bąbelki powietrza uleciały.

6

Zakręć mocno słoiki i wstaw do rozgrzanego na 110 st. Celsjusza piekarnika. Pasteryzuj marynowane warzywa przez ok. 15 minut.

7

Słoiki wyjmij i postaw na blacie kuchennym do góry dnem. Całkowicie ostudź. Po odwróceniu, zakrętka powinna być zassana i wklęsła.

8

Przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.