Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis babci Kazi na młodą kiszoną kapustę w słoikach. Do jej przygotowania wystarczą zaledwie 4 składniki. Kiszona w cieple jest gotowa do spożycia już szóstego dnia. Jeśli w domu panują chłodne warunki, warto poczekać nieco dłużej. Ukoszoną kapustę należy przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy, pozostawiona w cieple zyska na kwasowości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15721
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4746
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 410
1
REKLAMA
Przetwory
Młoda kapusta kiszona w słoikach
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- główka młodej kapusty - około 2 kg
- 2 łyżki soli niejodowanej
- 2 marchewki
- 2 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1
Kapustę opłucz, usuń naderwane liście i drobno poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Warzywa oprósz solą niejodowaną, dodaj kminek. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę, żeby kapusta i marchewka nieco zmiękły.
2
Litrowe słoiki dokładnie wymyj i wytrzyj do sucha.
3
Młodą kapustę z marchewką nakładaj ciasto do słoików. Ugniataj od góry, żeby zmieścić jak najwięcej poszatkowanych warzyw. Słoiki napełnij do 3/4 wysokości, ugnieć od góry, tak żeby na powierzchni pojawił się sok. Następnie słoiki zakręć i odstaw na 2-3 dni.
4
Po 2-3 dniach odkręć słoik, uwolnij nagromadzone gazy, które powstały w wyniku fermentacji. Jeśli kapusta zacznie kipieć, przemieszaj ją czystą łyżką, ponownie ugnieć i zakręć słoik. Kapusta kiszona w ciepłym pomieszczeniu powinna być gotowa już po około 6-7 dniach. Jeśli w domu jest nieco chłodniej, warto poczekać 3-4 dni dłużej.
5
Młodą kiszoną kapustę przechowuj w spiżarni lub lodówce. Wykorzystaj jako dodatek do obiadu lub zużyj do zupy. Smacznego!