Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Młoda kapusta kiszona w słoikach

22.05.2023 Odsłon: 9663
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Przepis babci Kazi na młodą kiszoną kapustę w słoikach. Do jej przygotowania wystarczą zaledwie 4 składniki. Kiszona w cieple jest gotowa do spożycia już szóstego dnia. Jeśli w domu panują chłodne warunki, warto poczekać nieco dłużej. Ukoszoną kapustę należy przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy, pozostawiona w cieple zyska na kwasowości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Bigos hultajski

Dania główne Bigos hultajski

Dzisiaj przepisów na bigos mamy tyle ile domów, w których jest przyrządzany....

Odsłon: 38

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem ze szpinaku

Zupy Zupa krem ze szpinaku

Przepisów na krem ze szpinaku jest mnóstwo. Poniżej jeden z prostszych. Zupa...

Odsłon: 24

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 340

15 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Pieczywo

Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Pieczywo Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Propozycja na sycące danie dla gromadki gości. Można wykorzystać warzywa pozo...

Odsłon: 111

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 229

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa migdałowa

Zupy Zupa migdałowa

Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.

Odsłon: 123

60 min
3
Przetwory
Młoda kapusta kiszona w słoikach
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • główka młodej kapusty - około 2 kg
  • 2 łyżki soli niejodowanej
  • 2 marchewki
  • 2 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1

Kapustę opłucz, usuń naderwane liście i drobno poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Warzywa oprósz solą niejodowaną, dodaj kminek. Całość wymieszaj i odstaw na około godzinę, żeby kapusta i marchewka nieco zmiękły.

2

Litrowe słoiki dokładnie wymyj i wytrzyj do sucha.

3

Młodą kapustę z marchewką nakładaj ciasto do słoików. Ugniataj od góry, żeby zmieścić jak najwięcej poszatkowanych warzyw. Słoiki napełnij do 3/4 wysokości, ugnieć od góry, tak żeby na powierzchni pojawił się sok. Następnie słoiki zakręć i odstaw na 2-3 dni.

4

Po 2-3 dniach odkręć słoik, uwolnij nagromadzone gazy, które powstały w wyniku fermentacji. Jeśli kapusta zacznie kipieć, przemieszaj ją czystą łyżką, ponownie ugnieć i zakręć słoik. Kapusta kiszona w ciepłym pomieszczeniu powinna być gotowa już po około 6-7 dniach. Jeśli w domu jest nieco chłodniej, warto poczekać 3-4 dni dłużej.

5

Młodą kiszoną kapustę przechowuj w spiżarni lub lodówce. Wykorzystaj jako dodatek do obiadu lub zużyj do zupy. Smacznego!