Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowe ogórki kiszone będą idealnym dodatkiem do kanapek, obiadów, a nawet jako samodzielna przekąska przez cały rok. Do ich przygotowania wybierz niewielkie, twarde okazy bez uszkodzeń. Kiedy już będziesz mieć ogórki gruntowe, wystarczy kilka chwil, aby przygotować słoik pysznych przetworów na słono.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Przetwory
Ogórki kiszone
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 litry wody
- 2 kopiaste łyżki soli
- 2 duże główki czosnku
- korzeń chrzanu (około 10-12 cm)
- pęczek kopru z baldachami
- opcjonalnie: liście porzeczki, dębu lub wiśni
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Ogórki umyj pod bieżącą wodą, pozbądź się zanieczyszczeń i delikatnie osusz. Każdy ząbek czosnku obierz. Chrzan także, dzieląc go na drobniejsze kawałki.
2
Przygotuj słoiki, wyparzone, suche i czyste. Składniki najlepiej podziel sobie na tyle części, ile jest słoików. Na dnie każdego z nich ułóż po gałązce kopru z baldachem. wrzuć po kilka ząbków czosnku i 3-4 niewielkich kawałków chrzanu. Jeśli używasz, włóż także liście porzeczki, dębu lub wiśni.
3
Teraz ułóż ogórki, jeden obok drugiego, dosyć ciasno. Na wierzchu ponownie ułóż po kilka gałązek kopru.
4
Wodę możesz zagotować, ale nie jest to konieczne. Wymieszaj ją z solą, dosyć dokładnie, aby sól się rozpuściła. Zalej ogórki w słoiku, a następnie zakręć. Odstaw do suchego i ciemnego pomieszczenia na kilka dni. Powinny być dobre już po około 10 dniach.