Smaker

Ogórki kiszone małosolne

28.08.2023 Odsłon: 170
5.0 (2 oceny)
15 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Podaję tu mój sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Ogórki są chrupkie, aromatyczne i długo się trzymają.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1825

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8389

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 769

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1253719

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1482

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 860

60 min
4
Przetwory
Ogórki kiszone małosolne
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 60-70 dag ogórków świeżych
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2-3 cm chrzanu świeżego
  • 2 płaskie łyżki soli kamiennej
  • 1-2 gałązki kopru z nasionami
  • Szczypta ziaren gorczycy białej
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • Kilka ziaren kolendry
  • 1 litr wody
Sposób przygotowania:
1

Ogórki umyć, ułożyć w naczyniu pionowo albo poziomo( w zależności od tego czy naczynie jest wysokie czy płaskie). Ja używam ceramicznego wkładu po wolnowarze i układam płasko. W słoikach układam pionowo jaśniejszym końcem ogórka do dołu, ciemniejszym do góry.

2

Pomiędzy ogórki ułożyć koper

3

Czosnek i chrzan obrać i pokroić w kawałki

4

Zagotować wodę, po czym wlać około 100-200 ml do naczynia z miarką.

5

Do gorącej wody dodać płaską łyżkę soli, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, chrzan, gorczycę oraz kolendrę, po czym wymieszać aż sól się rozpuści.

6

Gorącą wodę uzupełnić zimną, aby otrzymać 500 ml, wymieszać dobrze i zalać ogórki.

7

Do tego samego naczynia z miarką znów wlać gorącą wodę, dodać płaską łyżkę soli znów w takiej ilości, aby się ona rozpuściła i znów dopełnić zimną wodą do uzyskania 500 ml

8

Otrzymane pół litra solonej wody znów wlać do naczynia z ogórkami.

9

Ogórki przyłożyć talerzykiem, aby nie wypływały na powierzchnię, a następnie przykryć ściereczką.

10

Pozostawić ogórki na 3 dni w temperaturze pokojowej. Ja po 3 dniach przekładam ogórki do słoików, które trzymam w lodówce. W ten sposób proces kiszenia jest zahamowany, a ogórki są zawsze świeże, chrupkie i długo stoją.