Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Ogórki kiszone małosolne

28.08.2023 Odsłon: 167
5.0 (2 oceny)
15 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Podaję tu mój sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Ogórki są chrupkie, aromatyczne i długo się trzymają.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 585

60 min
11
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 75

15 min
5
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Tarta marcepanowo-czekoladowa

Desery Tarta marcepanowo-czekoladowa

Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...

Odsłon: 1417

>60 min
5
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Schab pieczony na kapuście

Dania główne Schab pieczony na kapuście

Różnorodność smaków i aromatów w których pieczony jest schab sprawia, że jest...

Odsłon: 3175

30 min
7

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3909

15 min
34
ewaeu
ewaeu
Desery

Orzeszki

Desery Orzeszki

Cudowne ciasteczka zrobiłam na Dzień Kobiet wg przepisu Bożenki. Bożena1960...

Odsłon: 483

30 min
4
Przetwory
Ogórki kiszone małosolne
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób

Składniki

  • 60-70 dag ogórków świeżych
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2-3 cm chrzanu świeżego
  • 2 płaskie łyżki soli kamiennej
  • 1-2 gałązki kopru z nasionami
  • Szczypta ziaren gorczycy białej
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • Kilka ziaren kolendry
  • 1 litr wody
Sposób przygotowania:
1

Ogórki umyć, ułożyć w naczyniu pionowo albo poziomo( w zależności od tego czy naczynie jest wysokie czy płaskie). Ja używam ceramicznego wkładu po wolnowarze i układam płasko. W słoikach układam pionowo jaśniejszym końcem ogórka do dołu, ciemniejszym do góry.

2

Pomiędzy ogórki ułożyć koper

3

Czosnek i chrzan obrać i pokroić w kawałki

4

Zagotować wodę, po czym wlać około 100-200 ml do naczynia z miarką.

5

Do gorącej wody dodać płaską łyżkę soli, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, chrzan, gorczycę oraz kolendrę, po czym wymieszać aż sól się rozpuści.

6

Gorącą wodę uzupełnić zimną, aby otrzymać 500 ml, wymieszać dobrze i zalać ogórki.

7

Do tego samego naczynia z miarką znów wlać gorącą wodę, dodać płaską łyżkę soli znów w takiej ilości, aby się ona rozpuściła i znów dopełnić zimną wodą do uzyskania 500 ml

8

Otrzymane pół litra solonej wody znów wlać do naczynia z ogórkami.

9

Ogórki przyłożyć talerzykiem, aby nie wypływały na powierzchnię, a następnie przykryć ściereczką.

10

Pozostawić ogórki na 3 dni w temperaturze pokojowej. Ja po 3 dniach przekładam ogórki do słoików, które trzymam w lodówce. W ten sposób proces kiszenia jest zahamowany, a ogórki są zawsze świeże, chrupkie i długo stoją.