Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podaję tu mój sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Ogórki są chrupkie, aromatyczne i długo się trzymają.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 448
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21926
59
14
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 448
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21926
59
14
1
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ogórki kiszone małosolne
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 60-70 dag ogórków świeżych
- 1 duży ząbek czosnku
- 2-3 cm chrzanu świeżego
- 2 płaskie łyżki soli kamiennej
- 1-2 gałązki kopru z nasionami
- Szczypta ziaren gorczycy białej
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- Kilka ziaren kolendry
- 1 litr wody
Sposób przygotowania:
1
Ogórki umyć, ułożyć w naczyniu pionowo albo poziomo( w zależności od tego czy naczynie jest wysokie czy płaskie). Ja używam ceramicznego wkładu po wolnowarze i układam płasko. W słoikach układam pionowo jaśniejszym końcem ogórka do dołu, ciemniejszym do góry.
2
Pomiędzy ogórki ułożyć koper
3
Czosnek i chrzan obrać i pokroić w kawałki
4
Zagotować wodę, po czym wlać około 100-200 ml do naczynia z miarką.
5
Do gorącej wody dodać płaską łyżkę soli, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, chrzan, gorczycę oraz kolendrę, po czym wymieszać aż sól się rozpuści.
6
Gorącą wodę uzupełnić zimną, aby otrzymać 500 ml, wymieszać dobrze i zalać ogórki.
7
Do tego samego naczynia z miarką znów wlać gorącą wodę, dodać płaską łyżkę soli znów w takiej ilości, aby się ona rozpuściła i znów dopełnić zimną wodą do uzyskania 500 ml
8
Otrzymane pół litra solonej wody znów wlać do naczynia z ogórkami.
9
Ogórki przyłożyć talerzykiem, aby nie wypływały na powierzchnię, a następnie przykryć ściereczką.
10
Pozostawić ogórki na 3 dni w temperaturze pokojowej. Ja po 3 dniach przekładam ogórki do słoików, które trzymam w lodówce. W ten sposób proces kiszenia jest zahamowany, a ogórki są zawsze świeże, chrupkie i długo stoją.