Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wysyp ogórków na działce. Co robić? Cóż... kiszone już są, teraz czas na konserwowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 464
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29266
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1839
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 464
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29266
29
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1839
25
REKLAMA
Przetwory
Ogórki konserwowe
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ogórki (tyle ile uzbieramy na działce)
- liście laurowe (po jednym dużym do każdego słoika lub dwa małe)
- świeży koper: 1 gałązka do każdego słoika
- ziele angielskie 3- 4 ziarna do każdego słoika
- chrzan (korzeń): do każdego słoika dajemy kawałek dł. około 5 cm
- Zalewa: ocet 1 szklanka, woda 6 szklanek, cukier 6 dkg, sól 4 dkg
Sposób przygotowania:
1
Wracamy z działki, mamy już ogórki i postanawiamy je zakonserwować. Na początek musimy sprawdzić czy posiadamy wszystkie pozostałe, potrzebne nam, składniki i sprzęty, typu: garnek do pasteryzowania, papier do wyłożenia tegoż garnka, wyparzone słoiki i dobre, szczelne zakrętki. Przyda się także sucha ściereczka do wycierania brzegów każdego słoika. Jeżeli mamy wszystko, przystępujemy do pracy. Ogórki myjemy, osuszamy, wkładamy do słoików, tyle ile się zmieści. U mnie niestety zmieściło się mało ogórków, gdyż były trochę przerośnięte. Do słoików wrzucamy ziele angielskie, liście laurowe, oczyszczony, obrany chrzan oraz gałązki kopru. Ogórki zalewamy gorącą zalewą, pamiętając o tym, aby zalewa sięgała 3 cm poniżej brzegów każdego słoika. W zależności od tego, jak ciasno ułożyliśmy ogórki, do słoika wchodzi około 1/2 l zalewy. Brzegi słoików wycieramy suchą ściereczką, słoiki dokładnie zakręcamy.
2
Słoiki wstawiamy do dużego garnka wyłożonego papierem (u mnie papier szary do pakowania), z taką ilością ciepłej wody*, aby sięgała do 3/4 wysokości słoików. Naczynie ze słoikami ogrzewamy do zagotowania, pozostawiając w stanie wrzenia około 35 minut. Wówczas słoiki wyjmujemy, np. na stolnicę, pozostawiamy do wystudzenia. Następnie przenosimy do spiżarni. *To bardzo ważne, aby włożyć słoiki do ciepłej wody. Włożenie gorących słoików do zimnej wody spowodowałoby ich pęknięcie.