Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjne ogórki konserwowe to wyjątkowy rarytas, który zawsze warto mieć w spiżarni. Wbrew pozorom, ich przygotowanie wcale nie jest trudne ani czasochłonne. Kluczem są jednak dobre ogórki, które nie mogą być poprzerastane lub zwiędłe, dzięki czemu ogórki konserwowe będą jędrne, chrupiące i nie będą puste w środku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44220
59
3
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 4964
17
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 35364
48
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44220
59
3
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 4964
17
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 35364
48
4
REKLAMA
Przetwory
Ogórki konserwowe
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg małych ogórków gruntowych,
- 400 ml octu spirytusowego 10%,
- 2000 ml wody,
- 160 g cukru,
- 50 g soli kamiennej
- 140 g marchewki,
- 100 g cebuli,
- 4 ząbki czosnku,
- korzeń chrzanu,
- 3 gałązki kopru,
- 8 liści laurowych,
- 12 ziaren ziela angielskiego,
- pieprz w ziarnach,
- 5 łyżeczek gorczycy
Sposób przygotowania:
1
Pracę rozpocznij od przygotowania zalewy. Do garnka wlej dwa litry wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i łyżeczkę czarnego pieprzu w ziarnach. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól i cukier. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zalewę pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie wyłącz zalewę i zdejmij z palnika. Po chwili dodaj ocet i odstaw garnek do wystudzenia.
2
Umyj ogórki. Przygotuj wyparzone słoiki o pojemności 900 ml każdy. Obierz marchewki i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i podziel na sześć kawałków. Ząbki czosnku obierz i podziel na pół, a obrany korzeń chrzanu pokrój na małe kawałki. Na mniejsze gałązki podziel też koper. Do każdego słoika wsyp płaską łyżeczkę gorczycy oraz rozdziel po równo wyżej wymienione warzywa i przyprawy.
3
Ogórki układaj pionowo, jaśniejszą stroną ku górze. Najmniejsze ogórki zostaw na koniec, by ułożyć je płasko przy samym wieczku. Słoiki z ogórkami uzupełnij przestudzoną zalewą. Wlej jej tyle, by przykryć ogórki.
4
Od razu zakręcaj słoiki. Rozpocznij pasteryzację słoików w garnku. Wodę wlej po 3/5 wysokości słoików i gotuj na średniej mocy palnika aż do zagotowania. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika i gotuj przez 5-10 minut. Po pasteryzacji odwróć słoiki na blacie do góry dnem. Po 20 minutach słoiki będą gotowe, by wynieść je do piwnicy lub spiżarni.