Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nigdy nie przybierałam się do kiszenia ogórków bez chrzanu w kuchni. Tym razem jednak postanowiłam zastąpić chrzan ziarnami musztardowymi. I wiecie co? Ogórki wyszły równie smaczne i chrupiące jak z chrzanem. Dlugo się zachowują, nie ma pleśni na wierzchu, jak to czasem bywa, szczególnie jak się przełoży do innego pojemnika te kupione w sklepie. Sposób warty wypróbowania!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Łyżka, naczynie do kiszenia lub słoiki, łyżka
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
9
REKLAMA
Przetwory
Ogórki małosolne bez chrzanu
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- Świeże ogórki gruntowe
- Woda
- Płaska łyżka soli kamiennej na litr wody
- Kilka gałązek kopru niekoniecznie z baldachimem
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Płaska łyżeczka ziaren musztardowych
- 1-2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Ogórki myjemy, odcinamy ogonki, jeśli są.
2
Przygotowujemy zalewę: do niewielkiej ilości przegotowanej wody dodajemy płaską łyżkę soli i rozpuszczamy przez dokładne wymieszanie, następnie dopełniamy do litra.
3
Ogórki układamy pionowo w słoiku lub innym naczyniu ciemniejszym końcem u góry, jaśniejszym na dole. Wciskamy koper, dodajemy liść laurowy, ziele, czosnek pokrojony na kawałki oraz ziarna musztardowe. Zalewamy przygotowaną osoloną wodą, zostawiając od góry trochę miejsca, bo jak ogórki będą fermentować, poziom wody będzie się podnosił. To samo dotyczy kiszenia w słoikach.
4
Przykrywamy talerzykiem i obciążamy. Przykrywamy czystą ściereczką. Po 3 dniach ogórki są gotowe do jedzenia.