Smaker

Ogórki musztardowe

17.07.2024 Odsłon: 2823
5.0 (7 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ogórki musztardowe świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek czy kanapek, ale także jako samodzielna surówka obiadowa. Są idealnie przejrzyste, chrupiące, pełne mocnego aromatu i smaku gorczycy i innych przypraw.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118467

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6087

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8538

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3147

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2315

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1619

60 min
8
Przetwory
Ogórki musztardowe
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • ½ słodkiej cebuli
  • 4 gałązki świeżego koperku
Zalewa:
  • 500 ml octu winnego
  • 500 ml wody
  • 400 g cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka nasion żółtej gorczycy
  • 6 jagód jałowca
  • ½ łyżeczki nasion kolendry
  • ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki nasion kminku
  • ¼ łyżeczki nasion kopru
  • ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
Sposób przygotowania:
1

Ogórki umyj i pokrój w plasterki o grubości ok. 2-3 mm. Powkładaj je dość luźno do 2-3 czystych, wypasteryzowanych słoików litrowych. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Poukładaj ją równomiernie, razem z koperkiem, na wierzchu słoików.

2

Przygotuj zalewę. W dużym garnku zagotuj wszystkie składniki, dobrze mieszając, by przyprawy i musztarda rozprowadziły się w mieszaninie. Gotuj całość przez 3 minuty, aż sól i cukier dobrze się rozpuszczą. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach. Potrząśnij i poobracaj nimi, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Dobrze zakręć.

3

Gotowe ogórki musztardowe przechowuj w lodówce do kilku tygodni. Możesz słoiki także zagotować w garnku, w kąpieli wodnej. Po pasteryzacji przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu do roku. Ogórki można spożywać już po 24 godzinach od przygotowania, ale najlepiej smakują po około tygodniu leżakowania.