Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki papieskie z rodzynkami to bez wątpienia jedno z oryginalniejszych pomysłów na pikle na zimę. Mile zaskoczy cię chrupkość i zrównoważony smak tych ogórków, który jest umiarkowanie ostry, kwaśny i przełamany słodyczą (głównie za sprawą cukru i rodzynek). Pamiętaj, aby do każdego słoika wrzucić taką samą ilość dodatków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
38
Ciasta
Pychotka bożonarodzeniowa
Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...
Odsłon: 12598
15
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1430
18
Śniadania
sałatka jajeczna na kanapki
Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kanapki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 13676
10
7
Przekąski
Śledź po kaszubsku
Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...
Odsłon: 5749
4
Ostatnio komentowane przepisy
38
Ciasta
Pychotka bożonarodzeniowa
Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...
Odsłon: 12598
15
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1430
18
Śniadania
sałatka jajeczna na kanapki
Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kanapki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 13676
10
7
Przekąski
Śledź po kaszubsku
Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...
Odsłon: 5749
4
REKLAMA
Przetwory
Ogórki papieskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 4 kg ogórków gruntowych
- 2 łyżki soli do przetworów
- przyprawy na każdy słoik: 12-15 rodzynek, 1-2 ząbki czosnku, 5-6 ziaren pieprzu czarnego, baldaszek kopru
Zalewa:
- 250 ml wody
- 800 g cukru
- 300 ml octu
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od dokładnego umycia ogórków. Wybierz proste warzywa, a łatwiej będzie je umieścić w słoikach. Ogórki poprzecinaj wzdłuż na ćwiartki. Krzywe warzywa pokrój w plasterki. Umieść ogórki w misce i zasyp solą, po czym wymieszaj i odstaw na 1,5-2 godziny.
2
W tym czasie przygotuj sobie słoiki, zakrętki oraz zalewę. Do garnka wlej wodę i ocet, zasyp cukrem, zacznij podgrzewać. Od czasu do czasu mieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Zagotuj zalewę i odstaw.
3
Do każdego słoika wsyp rodzynki, obrane ząbki czosnku pokrojone w plasterki, ziarna pieprzu i baldaszki kopru. Możesz dorzucić także ziarna gorczycy lub kolendry, a żeby zaostrzyć smak – plasterki pokrojonej chili. Zamarynowane solą ogórki odciśnij z soku i ciasno układaj w słoikach. Po czym przelewaj zalewę do słoików tak, by zakryła ogórki. Dokładnie wytrzyj ścianki i mocno zakręć zakrętki. Pasteryzuj słoiki do 5 minut, aby ogórki były bardziej chrupiące lub do 7, jeśli wolisz miększe pikle. Po pasteryzacji odłóż do wystygnięcia i przechowuj w spiżarni.