Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki papieskie z rodzynkami to bez wątpienia jedno z oryginalniejszych pomysłów na pikle na zimę. Mile zaskoczy cię chrupkość i zrównoważony smak tych ogórków, który jest umiarkowanie ostry, kwaśny i przełamany słodyczą (głównie za sprawą cukru i rodzynek). Pamiętaj, aby do każdego słoika wrzucić taką samą ilość dodatków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 499
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 836
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 499
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 836
5
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Ogórki papieskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 4 kg ogórków gruntowych
- 2 łyżki soli do przetworów
- przyprawy na każdy słoik: 12-15 rodzynek, 1-2 ząbki czosnku, 5-6 ziaren pieprzu czarnego, baldaszek kopru
Zalewa:
- 250 ml wody
- 800 g cukru
- 300 ml octu
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od dokładnego umycia ogórków. Wybierz proste warzywa, a łatwiej będzie je umieścić w słoikach. Ogórki poprzecinaj wzdłuż na ćwiartki. Krzywe warzywa pokrój w plasterki. Umieść ogórki w misce i zasyp solą, po czym wymieszaj i odstaw na 1,5-2 godziny.
2
W tym czasie przygotuj sobie słoiki, zakrętki oraz zalewę. Do garnka wlej wodę i ocet, zasyp cukrem, zacznij podgrzewać. Od czasu do czasu mieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Zagotuj zalewę i odstaw.
3
Do każdego słoika wsyp rodzynki, obrane ząbki czosnku pokrojone w plasterki, ziarna pieprzu i baldaszki kopru. Możesz dorzucić także ziarna gorczycy lub kolendry, a żeby zaostrzyć smak – plasterki pokrojonej chili. Zamarynowane solą ogórki odciśnij z soku i ciasno układaj w słoikach. Po czym przelewaj zalewę do słoików tak, by zakryła ogórki. Dokładnie wytrzyj ścianki i mocno zakręć zakrętki. Pasteryzuj słoiki do 5 minut, aby ogórki były bardziej chrupiące lub do 7, jeśli wolisz miększe pikle. Po pasteryzacji odłóż do wystygnięcia i przechowuj w spiżarni.