Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki po karkonosku to pikantne ogórki konserwowe. Są naprawdę wyraziste w smaku, więc dodając przyprawy, możesz nieco zmniejszyć ich ilość, jeśli wolisz łagodniejsze pikle. Lub zwiększyć, jeśli pikantne smaki to twój żywioł.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1308
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24884
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 92
3
11
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1308
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24884
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 92
3
11
REKLAMA
Przetwory
Ogórki po karkonosku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 główka czosnku
- 3 papryczki chili (do smaku)
- kawałek korzenia chrzanu
- 2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 2-4 ziarna ziela angielskiego (po jednym na słoik)
- 125 ml octu spirytusowego (10%)
- 750 ml filtrowanej wody
- 75 g cukru
- 1 łyżka soli niejodowanej
Sposób przygotowania:
1
Obierz czosnek i podziel na ząbki. Każdy przekrój na pół. Papryczki chili pokrój na plasterki. Jeśli chcesz, by ogórki były bardziej pikantne, zachowaj gniazda nasienne. Jeśli nie – usuń je przed pokrojeniem papryczek.
2
Umyj dokładnie ogórki i ułóż je w starannie wyparzonych słoikach o łącznej pojemności około 2l. Pomiędzy ogórki powkładaj przyprawy (podziel je proporcjonalnie między słoiki) – czosnek, chili, chrzan, ziarna gorczycy, pieprzu i ziela angielskiego
3
Zagotuj wodę i lekko przestudź. Połącz z octem, cukrem i solą. Wymieszaj tak, by uzyskać klarowną zalewę.
4
Zalej ogórki w słoikach gorącą zalewą. Szczelnie zakręć słoiki i ustaw je na pół godziny do góry dnem.
5
Ogórki konserwowe nie wymagają pasteryzacji, ale możesz zrobić to dla pewności, że przetrwają do wiosny. Ustaw słoiki w pewnej odległości od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Lekko nagrzej piekarnik – tak by temperatura wewnątrz była taka, jak temperatura zalewy w słoikach. Wstaw blachę ze słoikami do piekarnika i podnieś temperaturę do 130°C. Pasteryzuj ogórki przez 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak słoiki do całkowitego wystudzenia. Zapasteryzowane ogórki przenieś w chłodne, ocienione miejsce.