Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ogórki po karkonosku to pikantne ogórki konserwowe. Są naprawdę wyraziste w smaku, więc dodając przyprawy, możesz nieco zmniejszyć ich ilość, jeśli wolisz łagodniejsze pikle. Lub zwiększyć, jeśli pikantne smaki to twój żywioł.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 118
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4238
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11579
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6615
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5522
32
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 13695
22
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 118
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4238
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11579
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6615
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5522
32
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 13695
22
REKLAMA
Przetwory
Ogórki po karkonosku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 główka czosnku
- 3 papryczki chili (do smaku)
- kawałek korzenia chrzanu
- 2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 2-4 ziarna ziela angielskiego (po jednym na słoik)
- 125 ml octu spirytusowego (10%)
- 750 ml filtrowanej wody
- 75 g cukru
- 1 łyżka soli niejodowanej
Sposób przygotowania:
1
Obierz czosnek i podziel na ząbki. Każdy przekrój na pół. Papryczki chili pokrój na plasterki. Jeśli chcesz, by ogórki były bardziej pikantne, zachowaj gniazda nasienne. Jeśli nie – usuń je przed pokrojeniem papryczek.
2
Umyj dokładnie ogórki i ułóż je w starannie wyparzonych słoikach o łącznej pojemności około 2l. Pomiędzy ogórki powkładaj przyprawy (podziel je proporcjonalnie między słoiki) – czosnek, chili, chrzan, ziarna gorczycy, pieprzu i ziela angielskiego
3
Zagotuj wodę i lekko przestudź. Połącz z octem, cukrem i solą. Wymieszaj tak, by uzyskać klarowną zalewę.
4
Zalej ogórki w słoikach gorącą zalewą. Szczelnie zakręć słoiki i ustaw je na pół godziny do góry dnem.
5
Ogórki konserwowe nie wymagają pasteryzacji, ale możesz zrobić to dla pewności, że przetrwają do wiosny. Ustaw słoiki w pewnej odległości od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Lekko nagrzej piekarnik – tak by temperatura wewnątrz była taka, jak temperatura zalewy w słoikach. Wstaw blachę ze słoikami do piekarnika i podnieś temperaturę do 130°C. Pasteryzuj ogórki przez 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak słoiki do całkowitego wystudzenia. Zapasteryzowane ogórki przenieś w chłodne, ocienione miejsce.