Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
pomidorowy gotowiec do dań włoskich, niby przecier, a jednak coś więcej :) przepis na 5 butelek/słoików o pojemności 750 ml
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 177
3
Dania główne
Pałki z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 58
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 177
3
Dania główne
Pałki z piekarnika
Smaczne, soczyste z chrupiącą skórką, zasmakują każdemu. W takie marynacie mo...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 58
2
REKLAMA
Przetwory
passata italiana - pomidorowy gotowiec na zimę
DomowaPiwniczka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- pomidory - 5 kg (gruntowe w sezonie)
- sól himalajska - 1 płaska łyżka
- włoski dodatek (przyprawy):
- pomidory suszone - 5 szt (całych, czyli 10 połówek)
- oregano - 2 płaskie łyżeczki
- bazylia - 1 łyżeczka
- kurkuma - 1/2 łyżeczki
- tymianek - 1/2 łyżeczki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pieprze cayenne - 1 szczypta
- suszona nać selera - 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Passata: Pomidory, myję, sparzam wrzucając do wrzątku na min 1 minutę i przecieram przez sito. lub robię włoski gotowiec z ostatniej partii pomidorów, gdy robię poważne zapasy "przecier pomidorowy w godzinę" - https://smaker.pl/przepis-przecier-pomidorowy-w-godzine,125921,domowapiwniczka.html
2
Italiana: Suszone pomidory blenduję (lub mielę w młynku do kawy, zależy ile wilgoci w nich zostało). Pozostałe zioła włoskiego dodatku używam tylko w wersji suszonej. Mieszam wszystkie z suszonymi pomidorami i rozcieram w moździerzu.
3
Wekowanie: Dodaję włoski dodatek do przecieru i zagotowuję. Nabiera ciemniejszej barwy. Do czystych, suchych i gorących butelek nalewam gorącą zawartość, zakręcam czystą, suchą, gorącą nakrętką. Odstawiam butelki/słoiki do góry dnem i zapominam ...:) tzn. zostawiam na noc do wystygnięcia. Podpisuję, żeby było wiadomo co jest w środku i przechowuję w ciemnym chłodnym miejscu. Wykorzystuję do makaronów, zapiekanek, mięs a nawet zupy.