Przetwory Przepis na:

passata italiana - pomidorowy gotowiec na zimę

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

20DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 254 Ocena: 2363

Dodano: 08.09.2017

pomidorowy gotowiec do dań włoskich, niby przecier, a jednak coś więcej :) przepis na 5 butelek/słoików o pojemności 750 ml

Składniki

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Passata:
Pomidory, myję, sparzam wrzucając do wrzątku na min 1 minutę i przecieram przez sito.

lub robię włoski gotowiec z ostatniej partii pomidorów, gdy robię poważne zapasy "przecier pomidorowy w godzinę" - https://smaker.pl/przepis-przecier-pomidorowy-w-godzine,125921,domowapiwniczka.html
Italiana:
Suszone pomidory blenduję (lub mielę w młynku do kawy, zależy ile wilgoci w nich zostało).
Pozostałe zioła włoskiego dodatku używam tylko w wersji suszonej.
Mieszam wszystkie z suszonymi pomidorami i rozcieram w moździerzu.
Wekowanie:
Dodaję włoski dodatek do przecieru i zagotowuję. Nabiera ciemniejszej barwy.
Do czystych, suchych i gorących butelek nalewam gorącą zawartość, zakręcam czystą, suchą, gorącą nakrętką.
Odstawiam butelki/słoiki do góry dnem i zapominam ...:) tzn. zostawiam na noc do wystygnięcia. Podpisuję, żeby było wiadomo co jest w środku i przechowuję w ciemnym chłodnym miejscu.

Wykorzystuję do makaronów, zapiekanek, mięs a nawet zupy.