Smaker

Pikantny keczup z cukinii

09.08.2023 Odsłon: 14411
5.0 (18 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Keczup z cukinii to genialny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w kuchni. Smak domowego keczupu można dowolnie modyfikować, dodając odrobinę chili dla ostrości lub więcej cukru dla wzmocnienia słodkiego smaku. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa i warzyw.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 758

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1051

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5258

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 238

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2784

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21704

60 min
15
Przetwory
Pikantny keczup z cukinii
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 500 g koncentratu pomidorowego
  • 200 ml octu jabłkowego
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • cebula
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka chili
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Cukinię myjemy, obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

2

Cebulę kroimy i drobno szatkujemy. Przekładamy do miski z cukinią, doprawiamy solą, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę, żeby cukinia puściła wodę.

3

Odlewamy wodę z cukinii, starte warzywa przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na kuchence przez około 30-40 minut (od czasu do czasu mieszamy).

4

Następnie dodajemy ocet, przyprawy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.

5

Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy przez kolejne 5 minut. Garnek zestawiamy z kuchenki, cukinię miksujemy na gładki krem.

6

Keczup z cukinii przekładamy do czystych, wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do wystudzenia. Na drugi dzień słoiki pasteryzujemy, wyciągamy z garnka i odwracamy do góry dnem. Zakrętki słoików powinny być zassane do środka (wtedy mamy pewność, że keczup z cukinii nam się nie zepsuje).

7

Keczup z cukinii przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.