Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Keczup z cukinii to genialny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w kuchni. Smak domowego keczupu można dowolnie modyfikować, dodając odrobinę chili dla ostrości lub więcej cukru dla wzmocnienia słodkiego smaku. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa i warzyw.
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2782
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 1310
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 762
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 107
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2782
Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...
Odsłon: 1310
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 762
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 107
Składniki
Cukinię myjemy, obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Cebulę kroimy i drobno szatkujemy. Przekładamy do miski z cukinią, doprawiamy solą, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę, żeby cukinia puściła wodę.
Odlewamy wodę z cukinii, starte warzywa przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na kuchence przez około 30-40 minut (od czasu do czasu mieszamy).
Następnie dodajemy ocet, przyprawy, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.
Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy przez kolejne 5 minut. Garnek zestawiamy z kuchenki, cukinię miksujemy na gładki krem.
Keczup z cukinii przekładamy do czystych, wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do wystudzenia. Na drugi dzień słoiki pasteryzujemy, wyciągamy z garnka i odwracamy do góry dnem. Zakrętki słoików powinny być zassane do środka (wtedy mamy pewność, że keczup z cukinii nam się nie zepsuje).
Keczup z cukinii przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.