Do góry

Przetwory Przepis na:

Pikle tomatillo

Pikle tomatillo

Autor:

Przepisów i artykułów: 676 Ocena: 13683

Dodano:

Odsłon: 265

Pikle z miechunki pomidorowej, skórzastej czy też lepkiej :D Ze względu na coraz cieplejszy klimat łatwo uprawia się tą meksykańską roślinę w ogródku.

Składniki

  • tomatillo 1kg ( około 3 litry poszatkowanych warzyw w sumie)
  • sól 2-3 łyżki
  • cukier 0,5- 2/3 szkl
  • Ocet 0,5 szkl
  • opcjonalnie: cebula, marchew, papryka kawałek, szczypior
  • Gorczyca
  • opcjonalnie chili
3-4 os. 30 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Pikle tomatillo

Przygotowanie

  1. Zebrałam dojrzałe tomatillo. Na surowo przypomina w smaku skrzyżowanie pomidora z limonką i trochę ogórkiem.
    Jak widać koszyczek ma jak miechunka ozdobna tylko owoc wypełnia całe wnętrze. Zbierałam bezpośrednio po deszczu i dlatego jest ubrudzona w ziemi.

  2. Tomatillo obrałam i umyłam.

  3. Na mandolinie pokroiłam tomatillo na grube plasterki, marchew na zapałkę, a cebulę w piórka i jeszcze szczypiorek i kawałeczki papryki dla koloru.
    Proporcje są w sumie na trzy litry poszatkowanych warzyw.

    całość posypałam 2 łyżkami soli, przemieszałam i poczekałam aż w naczyniu zbierze się płyn. Odsączyłam na sicie.
    Zasypałam cukrem- 0,5 szkl, poczekałam, aż zbierze się płyn i odsączyłam na sicie.

  4. Dodałam pół szklanki octu, gorczycę i chili w proszku do smaku.
    Nałożyłam do wyparzonych słoików. Zakręciłam.
    Wstawiłam do zimnej wody na ściereczkę do garnka. Woda centymetr poniżej nakrętki- tak jak i zawartość.
    Od zagotowania wody wystarczy pasteryzować, 10- 15 minut.

  5. :D

  6. Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (17)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

ErJot 09 września Bardzo ciekawy przepis - takiej sałatki jeszcze nie miałam okazji próbować. Odpowiedzi: 2 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 08 września Kiedyś coś tam posadziliśmy i było super, ale potem zapomnieliśmy o tym i to błąd :) Skoro rosną cytryny i inne owoce cytrusowe, to dlaczego nie te wspomniane.
Ale wiesz, ponad dwa lata zaniedbań z mojej strony i teraz trzeba nadrobić zaległości, po tych szpitalnych, długich "wakacjach" :D
Ale to już w przyszłym roku, bo teraz ma się inne priorytety ;)
Odpowiedzi: 3 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń