Smaker
Sezon na dynię

Pikle tomatillo

08.09.2020 Odsłon: 5957
5.0 (18 oceny)
30 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Pikle z miechunki pomidorowej, skórzastej czy też lepkiej :D Ze względu na coraz cieplejszy klimat łatwo uprawia się tą meksykańską roślinę w ogródku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Przekąski

Słodka przekąska

Przekąski Słodka przekąska

Co nieco na słodko , pachnące zapachami jesieni, jabłka, orzechy.

Odsłon: 1036

30 min
2
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Filety śledziowe z młodymi ziemniakami

Dania główne Filety śledziowe z młodymi ziemniakami

Jak przygotować filety śledziowe z młodymi ziemniakami i sałatką z ogórka?

Odsłon: 126

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kotlet z indyka z dynią i porami

Dania główne kotlet z indyka z dynią i porami

Sycący, rozgrzewający i treściwy obiad pomysł na obiad.

Odsłon: 345

60 min
2
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Domowa mielonka idealna na kanapki, wyszła mi ładna buźka :-)

Wędliny Domowa mielonka idealna na kanapki, wyszła mi ładna buźka :-)

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam wspaniałą buźkę na kanapki, domowa wędli...

Odsłon: 153

15 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Pyszna zupa krem z burakiem

Zupy Pyszna zupa krem z burakiem

Gęsta zupa krem warzywna z burakiem. Jest pyszna, aromatyczna i konkretna, a...

Odsłon: 62

15 min
4
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Desery

Sernik ciasteczkowy na zimno

Desery Sernik ciasteczkowy na zimno

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na lekki i kremowy deser, który...

Odsłon: 32984

60 min
48
Przetwory
Pikle tomatillo
Autor:
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • tomatillo 1kg ( około 3 litry poszatkowanych warzyw w sumie)
  • sól 2-3 łyżki
  • cukier 0,5- 2/3 szkl
  • Ocet 0,5 szkl
  • opcjonalnie: cebula, marchew, papryka kawałek, szczypior
  • Gorczyca
  • opcjonalnie chili
Sposób przygotowania:
1

Zebrałam dojrzałe tomatillo. Na surowo przypomina w smaku skrzyżowanie pomidora z limonką i trochę ogórkiem. Jak widać koszyczek ma jak miechunka ozdobna tylko owoc wypełnia całe wnętrze. Zbierałam bezpośrednio po deszczu i dlatego jest ubrudzona w ziemi.

2

Tomatillo obrałam i umyłam.

3

Na mandolinie pokroiłam tomatillo na grube plasterki, marchew na zapałkę, a cebulę w piórka i jeszcze szczypiorek i kawałeczki papryki dla koloru. Proporcje są w sumie na trzy litry poszatkowanych warzyw. całość posypałam 2 łyżkami soli, przemieszałam i poczekałam aż w naczyniu zbierze się płyn. Odsączyłam na sicie. Zasypałam cukrem- 0,5 szkl, poczekałam, aż zbierze się płyn i odsączyłam na sicie.

4

Dodałam pół szklanki octu, gorczycę i chili w proszku do smaku. Nałożyłam do wyparzonych słoików. Zakręciłam. Wstawiłam do zimnej wody na ściereczkę do garnka. Woda centymetr poniżej nakrętki- tak jak i zawartość. Od zagotowania wody wystarczy pasteryzować, 10- 15 minut.

5

:D

6

Smacznego :)