Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podgrzybki w occie to fajna przekąska imprezowa lub dodatek do dań. Marynata sprawdzi się również do innych gatunków grzybów.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Przygotowujemy marynatę:
Do garnka wlewamy wodę, ocet, dodajemy przyprawy, 3 łyżki soli i 3 łyżki cukru. Cebule obieramy, kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kawałki i również dodajemy do marynaty. Całość gotujemy pod przykryciem przez 5-7 minut od momentu zawrzenia. Studzimy. Cebulę i paprykę usuwamy z marynaty (nie trzeba wyrzucać, można zjeść;)).
2
Grzyby dokładnie oczyszczamy, odrzucając zepsute lub robaczywe (nawet młode, małe grzybki mogą mieć sporo robaków). Ogonki można odciąć (ja tak robię i gotuję z nich sos do obiadu) lub zostawić. Przebrane grzyby dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, najlepiej na sicie. Gdy są bardzo brudne można je chwilę wymoczyć w wodzie i dopiero płukać.
3
Umyte podgrzybki przekładamy do garnka z wodą – aby tylko je przykryła. Dodajemy sok z cytryny (zapobiegnie ich czernieniu-grzybki zachowają kolor) i zagotowujemy. Pierwsza woda będzie z pianą (resztą brudu) i wykipi - najlepiej pilnować tego momentu, by zebrać pianę. Po 1-2 minutach gotowania odcedzamy grzyby z wody, płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie zalewamy nową wodą i ponownie zagotowujemy. Do drugiej wody wsypujemy 1 łyżkę soli, gotujemy około 5-7 minut i ponownie odcedzamy na durszlaku.
4
Grzybami napełniamy wyparzone słoiki tak do 7/8 wysokości (ja nakładam max poniżej gwintu, ale zazwyczaj do załamania w słoiku), wypełniamy słoiki zalewą, wycieramy gwint i zakręcamy czystą, suchą przykrywką. Gotowe słoiki pasteryzujemy około 5-7 minut w garnku ze ściereczką na dnie (wody tyle, by nie dochodziła do przykrywek). Zostawiamy do ostudzenia.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przetwory
Śliwki w occie
Uwielbiane przez moją rodzinę,można dodać je do sałatek lub jako dodatek do o...
Odsłon: 32728
61
58
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto bananowe z czekoladą i kruszonką
Szybkie i smaczne ciasto lekko wilgotne o intensywnym bananowym smaku a do te...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 342
3
3
11
17
Desery
Sernik z borówkami i truskawkami
Kolejna propozycja sernika na zimno z owocami to deser, który bardzo często g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Amerykańska
- Owoce
- Truskawki
- Jagody
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Ciastka
- Serniki
Odsłon: 752
5
Desery
Sernik na zimno z truskawkami – deser z truskawkami
Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować prz...
Odsłon: 436
105
Inne przepisy autora
Dania główne
Jednogarnkowy kociołek warzywny
Wszystko ugotowane w jednym garnku - nawet makaron. Super danie, porcja też s...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Cukinia
- Fasolka
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 2210
1
4
3
Dania główne
Pałki pieczone z warzywami w rękawie
Danie do przygotowania jest bardzo szybkie, potem tylko zostaje czas pieczeni...
Odsłon: 2838
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto bananowe z czekoladą i kruszonką
Szybkie i smaczne ciasto lekko wilgotne o intensywnym bananowym smaku a do te...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 342
3
3
11
17
Desery
Sernik z borówkami i truskawkami
Kolejna propozycja sernika na zimno z owocami to deser, który bardzo często g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Amerykańska
- Owoce
- Truskawki
- Jagody
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Ciastka
- Serniki
Odsłon: 752
5
Desery
Sernik na zimno z truskawkami – deser z truskawkami
Witam serdecznie, sezon truskawkowy w pełni, więc chciałabym zaproponować prz...
Odsłon: 436
105
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Podgrzybki w occie
kolorowyprzepisownik
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Podgrzybki 1,5 kg
- Sól 1 łyżka
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Woda 500 ml
- Ocet 10% 330 ml
- Cebula 3 szt.
- Papryka czerwona 1 szt.
- Sól 3 łyżki
- Cukier 3 łyżki
- Ziele angielskie 10 ziaren
- Liść laurowy 7 szt.
- Pieprz czarny 10 ziaren
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy marynatę: Do garnka wlewamy wodę, ocet, dodajemy przyprawy, 3 łyżki soli i 3 łyżki cukru. Cebule obieramy, kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kawałki i również dodajemy do marynaty. Całość gotujemy pod przykryciem przez 5-7 minut od momentu zawrzenia. Studzimy. Cebulę i paprykę usuwamy z marynaty (nie trzeba wyrzucać, można zjeść;)).
2
Grzyby dokładnie oczyszczamy, odrzucając zepsute lub robaczywe (nawet młode, małe grzybki mogą mieć sporo robaków). Ogonki można odciąć (ja tak robię i gotuję z nich sos do obiadu) lub zostawić. Przebrane grzyby dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, najlepiej na sicie. Gdy są bardzo brudne można je chwilę wymoczyć w wodzie i dopiero płukać.
3
Umyte podgrzybki przekładamy do garnka z wodą – aby tylko je przykryła. Dodajemy sok z cytryny (zapobiegnie ich czernieniu-grzybki zachowają kolor) i zagotowujemy. Pierwsza woda będzie z pianą (resztą brudu) i wykipi - najlepiej pilnować tego momentu, by zebrać pianę. Po 1-2 minutach gotowania odcedzamy grzyby z wody, płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie zalewamy nową wodą i ponownie zagotowujemy. Do drugiej wody wsypujemy 1 łyżkę soli, gotujemy około 5-7 minut i ponownie odcedzamy na durszlaku.
4
Grzybami napełniamy wyparzone słoiki tak do 7/8 wysokości (ja nakładam max poniżej gwintu, ale zazwyczaj do załamania w słoiku), wypełniamy słoiki zalewą, wycieramy gwint i zakręcamy czystą, suchą przykrywką. Gotowe słoiki pasteryzujemy około 5-7 minut w garnku ze ściereczką na dnie (wody tyle, by nie dochodziła do przykrywek). Zostawiamy do ostudzenia.
Przepisy Przetwory
Przetwory
Ogórki po koreańsku
Przetwory
Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.
Przetwory
Rabarbarowy curd
Przetwory
Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)
Ogórki po koreańsku
Nie masz pomysłu na świeże ogórki, a chcesz urozmaicić nimi swoje danie główn...
Odsłon: 197
Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.
Wędzenie jest jednym z najstarszych sposobów utrwalania produktów spożywczyc...
Odsłon: 137