Smaker
Odsłon: 41580 16.08.2022

Pomidory w zalewie własnej

60 min
5-6 os.
smaker
smaker

„Addio, pomidory” śpiewał przed laty Wiesław Michnikowski z Kabaretem Starszych Panów. Zabawny szlagier z pewnością przypomina się z końcem lata każdemu miłośnikowi gargameli czy bawolich serc. Pomidory dostępne w sklepach poza sezonem nie mają, niestety, ani smaku, ani aromatu tych, które w sierpniu i wrześniu królują na polskich targowiskach. A gdyby tak zamknąć smak lata w słoiku? Oczywiście zimą bez trudu można kupić pomidorowe przetwory, ale zdecydowanie lepiej przygotować je samodzielnie. Możemy bowiem użyć dokładnie tych samych ulubionych pomidorów, którymi zajadamy się latem. Jak je przetworzyć, by pozostawić możliwie najwięcej walorów? Jak najprościej! Najpyszniejsza pasata z czosnkiem nie zachowa tyle oryginalnego smaku i zapachu, co całe pomidory w zalewie własnej.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z polewą czekoladową

Desery Sernik z polewą czekoladową

Przepis na pyszny sernik który zawsze wychodzi .

Odsłon: 727

15 min
8
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa ziemniaczano dyniowa z boczkiem

Zupy Zupa ziemniaczano dyniowa z boczkiem

Dynia nie musi być nudna!

Odsłon: 64

30 min
4
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Polędwiczki z kiełbasą Chorizo

Dania główne Polędwiczki z kiełbasą Chorizo

Masz polędwiczki wieprzowe, nie wiesz co z nimi zrobić, mam dla Ciebie propoz...

Odsłon: 35

60 min
0
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Zielona surówka

Sałatki Zielona surówka

Smaki początków słonecznej jesieni.

Odsłon: 66

15 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Jajko sadzone z wędzonym boczkiem.

Śniadania Jajko sadzone z wędzonym boczkiem.

Kurze jajka usmażone na sadzone z wędzonym boczkiem i szczypiorem. Takie szyb...

Odsłon: 33

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Sałatki Błyskawiczna sałatka z trzech składników

Błyskawiczna sałatka z trzech składników idealna dla niespodziewanych gości l...

Odsłon: 3931

15 min
12
Przetwory

Pomidory w zalewie własnej

Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • dojrzałe pomidory (najlepiej podłużne, mięsiste, np lima)
  • 1 łyżka soli (na 1 litr wody)
  • 1 łyżeczka cukru (na 1 litr wody)

Sposób przygotowania:

1

Umyj dowolną ilość pomidorów (tyle ile zmieści się w słoikach, którymi dysponujesz) i wykrój z nich zielone części (zawierają toksyczną tomatynę, niebezpieczną dla zdrowia w zbyt dużym stężeniu). Ułóż pomidory w słoikach (niezbyt gęsto, by się nie pogniotły).

2

Zagotuj wodę z cukrem i solą, dostosowując ich proporcje do ilości płynu. Pomidory zalej gorącą wodą w starannie umytych i wyparzonych wcześniej słoikach. Szczelnie zakręć i odstaw słoiki na pół godziny, ustawione do góry dnem (na zakrętkach).

3

Włóż słoiki do dużego garnka, zalej wodą do ¾ wysokości i ustaw na palniku o średniej mocy. Poczekaj aż woda się zagotuje. Wystudź słoiki z pomidorami w zalewie własnej i przenieś w chłodne, ciemne miejsce.