Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przecież ogórkowy to esencja naturalnego smaku. Jest idealny do przygotowania zupy ogórkowej w środku zimy, a także orzeźwiającego chłodnika lub salsy podczas upałów. Taki przecier to świetna okazja do wykorzystania zbyt dużych lub krzywych ogórków z ogrodu, z którymi zazwyczaj nie wiadomo co zrobić. Są dwa sposoby przygotowania przecieru – bezpośrednio z surowych ogórków lub z już ukiszonych. Niezależnie od metody użyj mniejszych słoiczków, aby wykorzystać całość zaraz po otwarciu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10126
33
4
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9140
37
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10126
33
4
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9140
37
REKLAMA
Przetwory
Przecież ogórkowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 kg ogórków gruntowych
- 2 płaskie łyżki soli do przetworów (może być kłodawska lub morska)
Przyprawy na każdy słoiczek:
- baldaszek kopru,
- 1 ząbek czosnku,
- mały kawałek chrzanu
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj, odetnij końce, zetrzyj na jarzynowej tarce i przełóż do miski. Zasyp solą, wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny. W międzyczasie przygotuj słoiczki i zakrętki. Dokładnie je umyj i osusz. Na spód każdego słoika ułóż ząbek czosnku i kawałek obranego chrzanu. Napełnij słoiki ogórkami, wraz z powstałym sokiem, a na wierzch każdego ułóż baldachim kopru. Mocno zakręć słoiki i ustaw je na tacy w ciepłym miejscu na 7 dni, aby się zakisiły. Gdy ogórki się ukiszą, możesz przenieść je do piwnicy lub chłodnej spiżarni i przechowywać około pół roku. Aby wydłużyć termin przydatności do spożycia przecieru, zapasteryzuj go po miesiącu od wstawienia w chłodne miejsce. Czas pasteryzacji powinien wynieść około 10 minut.
2
Jeśli masz gotowe, ukiszone ogórki i chcesz przygotować z nich przecier, zetrzyj je na tarce jarzynowej, przełóż do słoiczków, mocno zakręć, pasteryzuj przez 10 minut i po wystygnięciu odstaw do spiżarni. W zależności od tego, czy przecier ma być bardziej czy mniej chrupiący – zetrzyj ogórki kiszone wraz ze skórką lub bez.