Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przecież ogórkowy to esencja naturalnego smaku. Jest idealny do przygotowania zupy ogórkowej w środku zimy, a także orzeźwiającego chłodnika lub salsy podczas upałów. Taki przecier to świetna okazja do wykorzystania zbyt dużych lub krzywych ogórków z ogrodu, z którymi zazwyczaj nie wiadomo co zrobić. Są dwa sposoby przygotowania przecieru – bezpośrednio z surowych ogórków lub z już ukiszonych. Niezależnie od metody użyj mniejszych słoiczków, aby wykorzystać całość zaraz po otwarciu.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki czosnkowe
Chociaż te mięsne roladki mogą wydawać się skomplikowaną potrawą wprost z wyk...
Odsłon: 2051
4
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Najlepsze przepisy to te, które pozwalają na tworzenie potrawy bez ścisłego o...
Odsłon: 10541
6
4
Przetwory
Sałatka z czerwonych warzyw
Czy zimą marzy ci się czasem sałatka z czerwonych warzyw? Niestety, nie ma wt...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Kotlety
- Makaronowe
- Warzywne
Odsłon: 66
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki czosnkowe
Chociaż te mięsne roladki mogą wydawać się skomplikowaną potrawą wprost z wyk...
Odsłon: 2051
4
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Najlepsze przepisy to te, które pozwalają na tworzenie potrawy bez ścisłego o...
Odsłon: 10541
6
4
Przetwory
Sałatka z czerwonych warzyw
Czy zimą marzy ci się czasem sałatka z czerwonych warzyw? Niestety, nie ma wt...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Kotlety
- Makaronowe
- Warzywne
Odsłon: 66
1
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Przecież ogórkowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 kg ogórków gruntowych
- 2 płaskie łyżki soli do przetworów (może być kłodawska lub morska)
Przyprawy na każdy słoiczek:
- baldaszek kopru,
- 1 ząbek czosnku,
- mały kawałek chrzanu
Sposób przygotowania:
1
Ogórki dokładnie umyj, odetnij końce, zetrzyj na jarzynowej tarce i przełóż do miski. Zasyp solą, wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny. W międzyczasie przygotuj słoiczki i zakrętki. Dokładnie je umyj i osusz. Na spód każdego słoika ułóż ząbek czosnku i kawałek obranego chrzanu. Napełnij słoiki ogórkami, wraz z powstałym sokiem, a na wierzch każdego ułóż baldachim kopru. Mocno zakręć słoiki i ustaw je na tacy w ciepłym miejscu na 7 dni, aby się zakisiły. Gdy ogórki się ukiszą, możesz przenieść je do piwnicy lub chłodnej spiżarni i przechowywać około pół roku. Aby wydłużyć termin przydatności do spożycia przecieru, zapasteryzuj go po miesiącu od wstawienia w chłodne miejsce. Czas pasteryzacji powinien wynieść około 10 minut.
2
Jeśli masz gotowe, ukiszone ogórki i chcesz przygotować z nich przecier, zetrzyj je na tarce jarzynowej, przełóż do słoiczków, mocno zakręć, pasteryzuj przez 10 minut i po wystygnięciu odstaw do spiżarni. W zależności od tego, czy przecier ma być bardziej czy mniej chrupiący – zetrzyj ogórki kiszone wraz ze skórką lub bez.