Smaker

Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów

02.08.2022 Odsłon: 25508
5.0 (42 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Domowe przetwory to świetny sposób na zamknięcie smaków lata w słoikach. Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów wykorzystuje wszystkie ulubione warzywa, których mamy pod dostatkiem w ciepłe dni, a których stanowczo brakuje zimą. Danie jest słodkie, z wyczuwalną nutą kurkumy i czosnku. Nie traci jednak niczego z naturalności użytych warzyw. Ta sałatka to wspaniały dodatek obiadowy na zimę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4498

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 3989

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4376

30 min
14
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 6553

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3001

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 538

30 min
4
Przetwory
Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 8 cukinii
  • 6 cebul
  • 3 czerwone papryki
  • 2 kg słodkich pomidorów, np malinowych
  • 8 ząbków czosnku
  • 170 g soli
  • 1 kg kostek lodu
  • 750 g cukru
  • półtorej łyżeczki kurkumy
  • półtorej łyżeczki nasion gorczycy
  • 600 ml octu
Sposób przygotowania:
1

Słoiki umyj i wysterylizuj. Przy podanych składnikach wychodzi ok. 12 półlitrowych słoików. Cukinię, papryki i pomidory umyj. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Warzywa pokrój w mniejsze kawałki – mogą być to plasterki, grubsze półplasterki lub słupki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek także obierz i pokrój w drobną kostkę.

2

Przełóż wszystkie warzywa do miski. Przemieszaj je i zasyp solą. Przemieszaj całość ręką, a następnie przykryj kostkami lodu. Miskę zakryj ciężkim ręcznikiem i odstaw w chłodne miejsce na 3 godziny. Po tym czasie warzywa odcedź i przełóż do dużego garnka.

3

W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą ocet, cukier, kurkumę i gorczycę. Przelej mieszaninę do garnka z warzywami. Doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Przełóż warzywa do słoików, by sałatka sięgała do poziomu ok. 1 cm poniżej zakrętki. Zakręć.

4

Duży garnek wyściel lnianą ściereczką. Przełóż do niego część słoików i zalej wodą do ok. połowy ich wysokości. Gotuj przez 10 minut. Powtórz ze wszystkimi słoikami. Gotowe przetwory odstawiaj do całkowitego przestygnięcia. Zakrętki powinny być wklęsłe. Sałatka do słoików z cukinii, papryki i pomidorów jest gotowa do spożycia po około miesiącu.