Smaker

Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę

25.06.2018 Odsłon: 52577
5.0 (135 oceny)
>60 min
>6 os.
bryssska
bryssska

Sałatkę tę robię już od kilku lat, jest pyszna i wszystkim zawsze smakowała, tak więc i w tym roku postanowiłam ją zrobić.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wjosna
wjosna
Sałatki

Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą

Sałatki Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą

Prosta sałatka, która sprawdzi się jako śnaidanie z dodatkiem grzanki, jako p...

Odsłon: 2906

15 min
4
Wiesia-S
Wiesia-S
Ciasta

Drożdżówki z serem i dżemem wiśniowym

Ciasta Drożdżówki z serem i dżemem wiśniowym

Pyszne ciastka do kawy, na drugie śniadanie do szkoły czy do pracy. Drożdżówk...

Odsłon: 456

30 min
4
little_Chef
little_Chef
Śniadania

Placek twarogowo-serowy z patelni

Śniadania Placek twarogowo-serowy z patelni

Placek o intensywnym smaku twarogu i sera. Szczypiorek tylko delikatnie ją uz...

Odsłon: 528

15 min
2
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

Puszyste racuchy z jabłkami, bez drożdży

Desery Puszyste racuchy z jabłkami, bez drożdży

racuszki wychodzą bardzo pulchne, puszyste

Odsłon: 387342

15 min
520
smaker
smaker
Zupy

Zupa krem z cebuli

Zupy Zupa krem z cebuli

Macie ochotę na zupę, ale w lodówce brakuje warzyw? Skorzystajcie z przepisu...

Odsłon: 2232

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 635

60 min
10
Przetwory
Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę
Autor:
bryssska
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3kg ogórków gruntowych
  • 1 duża cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżka soli
  • Zalewa:
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 200 ml. koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka chili
Sposób przygotowania:
1

Ogórki pokroić w plasterki , duże w pół plasterki , zasypać solą , odstawić na ok 2 godziny do puszczenia soku.

2

W między czasie cukinię kroimy w pół plasterki, które kroimy jeszcze na pół. Z papryk wydrążamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Marchewki obieramy i trzemy je na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno siekamy , czosnek przeciskamy przez praskę.

3

Ogórki odciskamy z nadmiaru soku , dodajemy resztę warzyw.

4

Wszystko dokładnie razem mieszamy.

5

W wysokim garnku gotujemy składniki zalewy.

6

Do gotującej się zalewy dodajemy sałatkę.

7

Dokładnie mieszamy do ponownego zagotowania.

8

Słoiki wyparzyć , nakładać do nich gorące warzywa. Pasteryzować 15 min.( objętość wody do 1/3 wysokości słoika) Gotowe sałatki odstawić do góry dnem w ciemne miejsce do wystudzenia. Przetwory nadają się do spożycia po upływie minimum tygodnia. Smacznego !!!