Name: Sałatka pieczarkowo-paprykowa pasteryzowana
Prep time: do 30 min
Ingredients: pieczarki 75 dag; papryki kolorowe 3 szt; cebula 50 dag; marchew 2 szt; ogórki kiszone 50 dag; sól 1 łyżka; kwasek cytrynowy 1 szczypta; olej do słoików; zalewa:; woda 3 szklanki; ocet 0,5 szklanki; cukier 15 dag; ziele angielskie 15 ziaren; pieprz ziarnisty 8 ziaren; liscie laurowe 3 szt

Sałatka pieczarkowo-paprykowa pasteryzowana

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

ErJot

Cebule obieramy, kroimy w małą kostkę lub piórka i zasypujemy łyżeczką soli. Odstawiamy na 1,5 godz. Papryki po oczyszczeniu z nasion i gniazd nasiennych kroimy w kostkę lub paski i zasypujemy resztą soli. Również odstawiamy na 1,5 godz. Paprykę i cebulę po upływie 1,5 godz. odciskamy z wody i soków. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w paski lub kostkę, wrzucamy do wrzątku lekko osolonego i zakwaszonego kwaskiem cytrynowym. Gotujemy 2-3 min i odsączamy. Marchew obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do lekko posłodzonego wrzątku, gotujemy ok. 5 min i odsączamy. Ogórki kiszone obieramy i kroimy w plasterki. Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do jednego naczynia. Z wody, octu, cukru, ziela angielskiego, liści laurowych i pieprzu przygotowujemy zalewę. Gotujemy ją 2-3 min a następnie dodajemy do warzyw, mieszamy i odstawiamy na 30-40 min. Przygotowaną sałatkę wraz z wodą/zalewą przekładamy do słoików lekko ubijając, na wierzch wlewamy po łyżeczce lub łyżce oleju /w zależności od wielkości słoika/, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min.

Sałatka pieczarkowo-paprykowa pasteryzowana

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Desery

Sałatki

Dania główne

Przepisy Przetwory

Przetwory

Przetwory

Przetwory

Przetwory

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka pieczarkowo-paprykowa pasteryzowana

Sposób przygotowania: