Smaker
Ewa_Gotuje

Sałatka ryżowa do słoików

20.08.2018 Odsłon: 5623
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie Propozycja na pyszną sałatkę z ryżem i warzywami do słoików. Taką sałatkę możemy podać samą na zimno lub na ciepło. Możemy również do niej dodać wcześniej przygotowane mięso i podać razem z sałatką. Z takiej sałatki możemy przygotować bardzo szybki i pyszny obiad gdy nie mamy czasu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 36

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 183

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 131

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4182

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8618

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Desery

Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Desery Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.

Odsłon: 880

15 min
8
Przetwory
Sałatka ryżowa do słoików
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • z podanych proporcji wyjdzie około 5 litrów sałatki
  • 2 kg pomidorów
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 1 kg marchwi
  • 1 kg cebuli
  • 400 g ryżu
  • 1/2 szklanki oleju (125 ml) - użyłam rzepakowego
  • 1/2 szklani octu jabłkowego 6% (125 ml)
  • 1 łyżka soli (zwykłej soli)
  • 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję warzywa i ryż: Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany ryż dodam pod koniec do warzyw. Oczyszczoną marchew ścieram na tarce o grubych oczkach. Umytą i oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych błonek paprykę kroję w cienkie paseczki – o długości około 3-4 cm. Cebulę kroję w cienkie półplasterki. Pomidory obieram ze skórki (aby łatwiej było obrać pomidory ze skórki, wcześniej włożyłam je do miski i zalałam wrzątkiem na około 2 minuty), wycinam zgrubienie od łodyżki i kroję na mniejsze kawałki.

2

Do garnka przekładam pokrojone pomidory dodaję olej, ocet, sól, cukier i mieszam. Garnek stawiam na gazie i gotuję około 10 minut, tak aby pomidory się rozpadły.

3

Następnie do gotujących się pomidorów dodaję marchew, cebulę, paprykę i gotuję całość na małym ogniu przez około 60 minut, od czasu do czasu mieszając – garnka nie przykrywam.

4

Po godzinie dodaję do warzyw ugotowany ryż, mieszam i gotuję jeszcze około 5 minut i nakładam do słoików. Jeżeli chcielibyśmy podać ryż z warzywami od razu po przygotowaniu, to najlepiej jest go odstawić na kilka godzin, aby przeszedł smakiem.

5

Nakładanie i pasteryzacja sałatki ryżowej z warzywami: Mocno gorącą sałatkę (od razu po zdjęciu z gazu), nakładam do wcześniej wyparzonych słoików, pozostawiając około 2 centymetrów wolnego miejsca od wieczka. Sałatkę nakładam razem z sosem (zalewą).

6

Brzeg słoika dokładnie wycieram ręcznikiem papierowym lub ściereczką i mocno zakręcam wieczko. Słoiki ustawiam do góry dnem na ściereczce (kocyku, ręczniku), nakrywam drugą ściereczką (kocykiem, ręcznikiem) i pozostawiam do wystudzenia. Jeżeli słoiki złapią, wieczka nie są wypukłe, nie ciekną, to możemy ich nie pasteryzować. Ale jeżeli jakiś słoik by nie złapał lub nie jesteśmy pewni czy złapały, to należy je za pasteryzować.

7

Pasteryzacja : Garnek wykładam ściereczką (ręcznikiem papierowym lub specjalną wkładką silikonową), wstawiam słoiczki i oddzielam je od siebie drugą ściereczką lub papierowym ręcznikiem, tak żeby się nie stykały. Zalewam wodą do wysokości około 3/4 słoika. Garnek stawiam na gazie i gdy woda zacznie się delikatnie gotować zmniejszam gaz i pasteryzuję około 20 minut. Następnie słoiczki układam do góry dnem i pozostawiam do wystygnięcia. Sałatka z ryżem i warzywami na zimę jest gotowa, możemy słoiki odstawić do spiżarki. Życzę udanych przetworów i smacznego. Pozdrawiam serdecznie