Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Sałatka z papryki i pieczarek

17.09.2018 Odsłon: 11588
5.0 (24 oceny)
>60 min
>6 os.
ekprzepisy
ekprzepisy

Zima tuż tuż, i od wczoraj właściwie zapełniam swoje słoiki przetworami. Dzisiaj przyrządziłam sałatkę obiadową z papryki i pieczarek w zalewie. Będzie smacznym dodatkiem do dań mięsnych, ziemniaków czy kasz. W moim przypadku sałatka rzeczywiście była pracochłonna, bo robiłam ją właściwie cały dzień. Ale sama chciałam. Poniżej podaje podstawowy przepis z 1 kg papryki, a ja wyrobiłam z 5 kg :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 29

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Spaghetti

Dania główne Spaghetti

Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.

Odsłon: 22

15 min
1
wałek
wałek
Sałatki

Prosta sałatka z buraczków

Sałatki Prosta sałatka z buraczków

Sałatka z z buraczków gotowanych z dodatkiem ogórka, cebulki i papryki jest i...

Odsłon: 33

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Sałatki Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Polecam. Na kolację, do pracy, na imprezę idealna sałatka.

Odsłon: 35

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Kremowa surówka z selera

Sałatki Kremowa surówka z selera

Przepyszna surówka do wielu dań

Odsłon: 36

15 min
1
smaker
smaker
Przekąski

Kąski serowe

Przekąski Kąski serowe

Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...

Odsłon: 2345

30 min
5
Przetwory
Sałatka z papryki i pieczarek
Autor:
ekprzepisy
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg papryki czerwonej lub kolorowej
  • 80 dag cebuli
  • 0,5 kg pieczarek
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • olej lub oliwa
  • Zalewa:
  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 szklanka octu
  • 2 łyżki soli
Sposób przygotowania:
1

Paprykę porządnie umyć i osuszyć. Dokładnie usunąć gniazda z pestkami, skroić w paski. Całość nasolić myślę że małe dwie łyżeczki soli na 1 kilogram papryki wystarczy. Całość wymieszać i po dwóch godzinach odcedzić. Pieczarki wyszorować albo obrać, albo w całości je pokroić w plasterki albo usunąć ogonki. Ja ogonki usunęłam i zamroziłam, powstanie z tego sos. Pokrojone pieczarki należy sparzyć, żeby zmiękły.

2

Cebulę obieramy i kroimy w piórka albo również w paski, pokrojoną cebulę posolić. Teraz przygotujemy zalewę. W garnku nalewamy wodę, dodajemy ocet, cukier i miód. Wszystko razem mieszamy i zagotowujemy.

3

Sałatkę przekładamy do słoików. Do każdego słoiczka wkładamy po jednym dużym liściu laurowym i dwa ziarenka ziela angielskiego. Napełniamy zalewą. Ja zostawiam 1 cm od nakrętki wolny, czyli cały gwint. Dodajemy po jednej łyżce oliwy lub oleju i zakręcamy słoiki.

4

PASTERYZACJA: Słoiki wstawiamy do garnka wyścielonego czystą ściereczką lub gazetą. Wlewamy wodę do wysokości 1/2 słoika. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 3 minuty. Słoiki wyciągamy i układamy do góry dnem na ścierce, zostawiamy do ostygnięcia.