Smaker
Wielkanoc na słodko

Śliwki w zalewie octowej

22.08.2022 Odsłon: 8696
5.0 (7 oceny)
Śliwki w zalewie octowej
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śliwki w zalewie octowej to przysmak nieco zapomniany. Zupełnie niesłusznie, ponieważ tak zakonserwowane, zachowują wszystko, co w tych owocach najlepsze. Są słodkie, chrupiące, a w dodatku zyskują wspaniały, korzenny aromat. Prawdziwym rarytasem jest ocet śliwkowy – tak smaczny, że dla wielu osób to nie śliwki, lecz on jest powodem do przygotowania przetworów. Zalewę octową można wykorzystać jako oryginalny dodatek do sałatek czy marynat.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3678

30 min
8
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4292

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1963

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4097

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1250

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6767

>60 min
27
Przetwory
Śliwki w zalewie octowej
Śliwki w zalewie octowej
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg twardych śliwek
  • 500 ml octu spirytusowego (10%)
  • 500 ml wody
  • około 300 g cukru (może być więcej lub mniej – do smaku)
  • pokruszony korzeń cynamonu
  • kilka goździków
Sposób przygotowania:
1

Umyj starannie śliwki. Przekrój na pół, usuń pestki i ogonki. Zagotuj w garnku wodę z octem, cukrem przyprawami korzennymi. Gdy zalewa nieco przestygnie, dodaj do niej śliwki. Pozostaw pod przykryciem na dobę. Co jakiś czas zamieszaj zawartość garnka.

2

Po dobie oddziel śliwki od zalewy i ponownie ją zagotuj. Poczekaj, aż przestygnie i z powrotem włóż do niej śliwki. Powtórz te czynności następnego dnia.

3

Starannie umyj i wyparz słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Przełóż do nich śliwki i zalej zalewą. Szczelnie zakręć słoiki. Śliwek w occie nie trzeba pasteryzować, ale możesz to zrobić na wszelki wypadek. Ustaw w dużym garnku wyłożonym ściereczką tak, by nie stykały się ze sobą. Zalej mniej więcej do 2/3 wysokości wodą i zagotuj ją. Gotuj przez kilkanaście minut na wolnym ogniu. Następnie odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.

4

Ustaw słoiki ze śliwkami w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Po około 2 tygodniach będą już nadawały się do spożycia. Śliwki w zalewie octowej możesz przechowywać nawet kilka lat.