Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śliwki w zalewie octowej to przysmak nieco zapomniany. Zupełnie niesłusznie, ponieważ tak zakonserwowane, zachowują wszystko, co w tych owocach najlepsze. Są słodkie, chrupiące, a w dodatku zyskują wspaniały, korzenny aromat. Prawdziwym rarytasem jest ocet śliwkowy – tak smaczny, że dla wielu osób to nie śliwki, lecz on jest powodem do przygotowania przetworów. Zalewę octową można wykorzystać jako oryginalny dodatek do sałatek czy marynat.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 995
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2001
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 467
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 995
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 2001
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 467
17
23
11
REKLAMA
Przetwory
Śliwki w zalewie octowej
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg twardych śliwek
- 500 ml octu spirytusowego (10%)
- 500 ml wody
- około 300 g cukru (może być więcej lub mniej – do smaku)
- pokruszony korzeń cynamonu
- kilka goździków
Sposób przygotowania:
1
Umyj starannie śliwki. Przekrój na pół, usuń pestki i ogonki. Zagotuj w garnku wodę z octem, cukrem przyprawami korzennymi. Gdy zalewa nieco przestygnie, dodaj do niej śliwki. Pozostaw pod przykryciem na dobę. Co jakiś czas zamieszaj zawartość garnka.
2
Po dobie oddziel śliwki od zalewy i ponownie ją zagotuj. Poczekaj, aż przestygnie i z powrotem włóż do niej śliwki. Powtórz te czynności następnego dnia.
3
Starannie umyj i wyparz słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Przełóż do nich śliwki i zalej zalewą. Szczelnie zakręć słoiki. Śliwek w occie nie trzeba pasteryzować, ale możesz to zrobić na wszelki wypadek. Ustaw w dużym garnku wyłożonym ściereczką tak, by nie stykały się ze sobą. Zalej mniej więcej do 2/3 wysokości wodą i zagotuj ją. Gotuj przez kilkanaście minut na wolnym ogniu. Następnie odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.
4
Ustaw słoiki ze śliwkami w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Po około 2 tygodniach będą już nadawały się do spożycia. Śliwki w zalewie octowej możesz przechowywać nawet kilka lat.