Smalec domowy

Przygotowanie

1. 

   Boczek mielę w maszynce do mięsa na dużym oczku.

   
2. 

   Przekładam do szerokiego garnka z grubym dnem. Wytapiam smalec na średnim ogniu, co jakiś czas mieszam drewnianą łyżką. Smażę do uzyskania złotych skwarków. Pod koniec dodaję sól i pieprz ziołowy. Dokładnie mieszam.

   
3. 

   Gorący smalec przelewam do garnuszków i wyparzonych suchych słoiczków, tak by tłuszcz pokrywał skwarki.

   
4. 

   Gorące słoiczki zakręcam. Wystudzony smalec przechowuję w chłodnym miejscu.
   
   Smalec z garnuszków spożywamy na bieżąco