Smaker
Dania jednogarnkowe

Sos z cukinii do makaronu

24.08.2024 Odsłon: 1802
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sezon na cukinię trwa w najlepsze, więc to idealny czas na przygotowanie przetworów i zachowanie smaków lata. Proponujemy pyszny sos z cukinii do makaronu – zdrową alternatywę dla gotowych produktów ze sklepu. Ten słodko-kwaśny sos jest aromatyczny, lekko pikantny i doskonale pasuje nie tylko do makaronu, lecz także kaszy czy ryżu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla, tostów czy nawet jako sos do pizzy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 4902

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 107

15 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Pieczywo

Chlebek korzenny

Pieczywo Chlebek korzenny

Chlebek korzenny łatwy i pyszny w przygotowaniu. Taki chleb piekę od kilku la...

Odsłon: 98

15 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Naleśniki al'a i Bounty

Desery Naleśniki al'a i Bounty

Naleśniki na słodko to zawsze pyszna propozycja Dziś zapraszam na pyszne cze...

Odsłon: 51

30 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 589

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 636

30 min
11
Przetwory
Sos z cukinii do makaronu
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 650 g pomidorów
  • 400 g białej cebuli
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 500 ml wody
  • 100 ml oleju
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 100 ml octu (9%)
Sposób przygotowania:
1

Jeśli masz młodą cukinię, wystarczy, że dokładnie ją umyjesz i odetniesz końcówki. Z większych warzyw obierz skórkę i usuń gniazda nasienne. Pokrój cukinie w kostkę. Pomidory przelej wrzątkiem, zdejmij skórkę i także pokrój w kostkę. Obraną cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Dla podbicia smaku sosu możesz także dodać drobno pokrojoną paprykę lub startą na tarce jarzynowej marchewkę.

2

Do dużego garnka wlej passatę, dodaj koncentrat pomidorowy, olej i wodę. Wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie wsyp sól oraz cukier i ponownie zamieszaj. Pozwól sosowi się zagotować, po czym wrzuć pokrojone pomidory, cukinię, czosnek i cebulę. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 45-60 minut, mieszając od czasu do czasu. Podczas gotowania warzywa się rozpadną, jednak aby uzyskać większą gładkość, zblenduj sos. Na koniec wlej ocet, energicznie zamieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub cukru. Możesz doprawić czarnym pieprzem, mieloną chili albo wsypać ulubione, suszone zioła, np. oregano lub bazylię.

3

Sos trzymaj na małym ogniu i przekładaj do słoików. Wytrzyj krawędzie i mocno zakręć pokrywką. Odwróć słoiki do góry dnem, ustaw na ręczniku kuchennym i przykryj drugim ręcznikiem. Odstaw słoiki z sosem do całkowitego wystygnięcia przez całą noc.

4

Tak przygotowany sos z cukinii do makaronu możesz przenieść do spiżarni lub piwnicy. Jeśli nie masz pewności czy słoiki dobrze się zamknęły, po napełnieniu i zamknięciu ich, pasteryzuj sos przez ok. 5-7 minut i odstaw do ostygnięcia.