Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na cukinię trwa w najlepsze, więc to idealny czas na przygotowanie przetworów i zachowanie smaków lata. Proponujemy pyszny sos z cukinii do makaronu – zdrową alternatywę dla gotowych produktów ze sklepu. Ten słodko-kwaśny sos jest aromatyczny, lekko pikantny i doskonale pasuje nie tylko do makaronu, lecz także kaszy czy ryżu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla, tostów czy nawet jako sos do pizzy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 49
5
6
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 144
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2824
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4195
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 49
5
6
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 144
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2824
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4195
8
REKLAMA
Przetwory
Sos z cukinii do makaronu
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg cukinii
- 650 g pomidorów
- 400 g białej cebuli
- 100 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml wody
- 100 ml oleju
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 ml octu (9%)
Sposób przygotowania:
1
Jeśli masz młodą cukinię, wystarczy, że dokładnie ją umyjesz i odetniesz końcówki. Z większych warzyw obierz skórkę i usuń gniazda nasienne. Pokrój cukinie w kostkę. Pomidory przelej wrzątkiem, zdejmij skórkę i także pokrój w kostkę. Obraną cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Dla podbicia smaku sosu możesz także dodać drobno pokrojoną paprykę lub startą na tarce jarzynowej marchewkę.
2
Do dużego garnka wlej passatę, dodaj koncentrat pomidorowy, olej i wodę. Wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie wsyp sól oraz cukier i ponownie zamieszaj. Pozwól sosowi się zagotować, po czym wrzuć pokrojone pomidory, cukinię, czosnek i cebulę. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 45-60 minut, mieszając od czasu do czasu. Podczas gotowania warzywa się rozpadną, jednak aby uzyskać większą gładkość, zblenduj sos. Na koniec wlej ocet, energicznie zamieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub cukru. Możesz doprawić czarnym pieprzem, mieloną chili albo wsypać ulubione, suszone zioła, np. oregano lub bazylię.
3
Sos trzymaj na małym ogniu i przekładaj do słoików. Wytrzyj krawędzie i mocno zakręć pokrywką. Odwróć słoiki do góry dnem, ustaw na ręczniku kuchennym i przykryj drugim ręcznikiem. Odstaw słoiki z sosem do całkowitego wystygnięcia przez całą noc.
4
Tak przygotowany sos z cukinii do makaronu możesz przenieść do spiżarni lub piwnicy. Jeśli nie masz pewności czy słoiki dobrze się zamknęły, po napełnieniu i zamknięciu ich, pasteryzuj sos przez ok. 5-7 minut i odstaw do ostygnięcia.