Super
11
Sos z ostrych papryczek.
Dodaj do książki
11
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Zrobiłam sos z 3 rodzajów ostrych papryczek: Scotch Bonnet, Red Cayenne, Yellow Cayenne. Sos za pasteryzowałam w 2 słoikach, 500 ml i 250 ml. Sos idealny do meksykańskich potraw oraz jako dodatek do różnego rodzajów zup i sosów.
Sos z ostrych papryczek.
Składniki
- papryczki Scotch Bonnet 6 szt.
- papryczki Red Cayenne 1 szt.
- papryczki Yellow Cayenne 8 szt.
- morele 4 szt.
- pomidory lima 2 szt.
- czosnek 2 zęby
- cukier 2 łyżki
- sos sojowy ciemny 2 łyżki
- sok z 1 cytryny
Składniki
- papryczki Scotch Bonnet 6 szt.
- papryczki Red Cayenne 1 szt.
- papryczki Yellow Cayenne 8 szt.
- morele 4 szt.
- pomidory lima 2 szt.
- czosnek 2 zęby
- cukier 2 łyżki
- sos sojowy ciemny 2 łyżki
- sok z 1 cytryny
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Wymyte papryczki kroimy drobno, pomidory i morele kroimy w kostkę.
2
Pokrojone składniki wkładamy do garnczka i dusimy na małym ogniu do ich zmiękczenia.
3
Podczas duszenia dodajemy sok z jednej cytryny, czosnek, cukier i sos sojowy ciemny.
4
Gdy składniki w garnku będą miękkie zakańczamy duszenie, studzimy.
5
Całość rozdrabniamy blenderem. Rozdrobnione składniki przecieramy przez gęste sitko. Przetarty sos doprowadzamy do zagotowania się. Na wolnym ogniu musimy zredukować troszkę wody, sos musi być trochę gęściejszy. Możemy dłużej redukować jak kto chce więcej gęsty aż do pasty.
6
Gorący sos wlewamy do słoiczków i od razu zakręcamy. Zakręcone słoiczki studzimy i ostudzone wstawiamy do lodówki. Słoiczków nie trzeba oddzielnie pasteryzować, u mnie tak zamknięte słoiczki z ostrym sosem z papryczek stoją w piwnicy rok i nic dla sosu się nie stało. Smacznego :)
7
Tak dla uwagi, papryczki Scotch Bonnet, Red Cayenne, Yellow Cayenne wyhodowałam sama w doniczkach. Moja papryczka Scotch Bonnet.
8
A to moje papryczki Yellow i Red Cayenne.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 71
4
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 122
3
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16721
37
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 71
4
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 122
3
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16721
37
REKLAMA
Przetwory
Sos z ostrych papryczek.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- papryczki Scotch Bonnet 6 szt.
- papryczki Red Cayenne 1 szt.
- papryczki Yellow Cayenne 8 szt.
- morele 4 szt.
- pomidory lima 2 szt.
- czosnek 2 zęby
- cukier 2 łyżki
- sos sojowy ciemny 2 łyżki
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1
Wymyte papryczki kroimy drobno, pomidory i morele kroimy w kostkę.
2
Pokrojone składniki wkładamy do garnczka i dusimy na małym ogniu do ich zmiękczenia.
3
Podczas duszenia dodajemy sok z jednej cytryny, czosnek, cukier i sos sojowy ciemny.
4
Gdy składniki w garnku będą miękkie zakańczamy duszenie, studzimy.
5
Całość rozdrabniamy blenderem. Rozdrobnione składniki przecieramy przez gęste sitko. Przetarty sos doprowadzamy do zagotowania się. Na wolnym ogniu musimy zredukować troszkę wody, sos musi być trochę gęściejszy. Możemy dłużej redukować jak kto chce więcej gęsty aż do pasty.
6
Gorący sos wlewamy do słoiczków i od razu zakręcamy. Zakręcone słoiczki studzimy i ostudzone wstawiamy do lodówki. Słoiczków nie trzeba oddzielnie pasteryzować, u mnie tak zamknięte słoiczki z ostrym sosem z papryczek stoją w piwnicy rok i nic dla sosu się nie stało. Smacznego :)
7
Tak dla uwagi, papryczki Scotch Bonnet, Red Cayenne, Yellow Cayenne wyhodowałam sama w doniczkach. Moja papryczka Scotch Bonnet.
8
A to moje papryczki Yellow i Red Cayenne.