Przetwory Przepis na:
Tuszonka
Przepisów i artykułów: 861 Ocena: 18261
Dodano: 13.12.2018
Odsłon: 12719
Pyszna i aromatyczna,długo szukałam smaku tej wędliny,w końcu znalazłam.Przypomina mi smak słoikówki mojej mamy ,kiedy kochana robiła 60 lat temu:)
Bardzo Wam polecam:)
Składniki
- łopatka wp.mięso od szynki- 4,10kg
- czosnek cała główka
- sól 2 łyżki
- Liść laurowy 8 szt
- Ziele angielskie 12szt
- jałowiec 7 szt
- woda mineralna niegazowana 1,5 szkl
- żelatyna 40g
- pieprz do smaku
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięsa opłukać ,pokroić w małe kawałki około 1,5cm.Dać do miski ,dodać sól,pieprz, żelatynę,ziele i liśce.Dodać wodę mineralną oraz czosnek pokrojony w plasterki.
Wszystko wymieszać i odstawić najlepiej na całą noc.
Przygotować słoiki u mnie wyszło 6 na 600ml i jeden na 500ml.
Tak zaprawione mięso ciasno ugnieść w słoikach ,zostawić od zakrętki 1,5 cm odstęp.
Pasteryzować przez 3 dni.
Pierwszy dzięn 2 godz.
Drugi dzień 1,5 godz.
Trzeci dzień 1 godz.
Takie słoiki mogą bezpiecznie przetrwać do roku czasu w chłodnym miejscu,bez obawy na kiełbasiany jad:)
-
Smacznego życzę!
Twoje notatki do przepisu
17567 odsłon
35
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (21)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
drNowak 11 stycznia 2019Zgłoś do usunięcia
Jak dla mnie trochę za dużo czosnku. Ale na 10kg to na upartego może być. Tak czy siak NAROBIŁAŚ MI APETYTU NA MIELONKĘ DOMOWĄ :) Pozdrawiam. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 16 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Smaki z dzieciństwa, uwielbiałam takie mięsko.:) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagodzianka17 16 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Ależ kusisz :) Mega pysznie Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 14 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Po prostu bomba, pycha ;-D Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 14 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
W moim domu rodzinnym takie rzeczy się też robiło. Pamiętam ten smak. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 13 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Przepyszna!nigdy nie robilam i patrze na te sloiki z zazdroscia :))) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
babeczka35 13 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 13 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
kiedy dodajemy żelatynę? Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 13 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Takie smaki długo się pamięta :) U mnie dziadkowie robili podobną i zajadaliśmy się nią na maxa, pyszna wędlina :) Odpowiedzi: 4 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz