Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słonina konserwowa do słoików jak za dawnych lat. Długo zachowuje swoją świeżość. Można ją przechowywać nawet do kilku lat w spiżarni. Doskonale sprawdza się jako smarowidło do chleba. Jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale zdecydowanie warte włożonego wysiłku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 475
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 814
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 475
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 814
5
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Wojskowa słonina do słoików
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg słoniny ze skórą (około 5 cm grubości)
- 40 g soli
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Słoninę kroimy w kostkę i nacieramy dokładnie z każdej strony solą. Przekładamy ją do naczynia i ostawiamy na około 3-4 dni w chłodne miejsce, tak aby sól przenikła w mięso.
2
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w piórka. Ząbki czosnku obieramy i przepuszczamy przez praskę. Oba te składniki przekładamy do miski i odstawiamy na około 3-4 dni do wyschnięcia.
3
Po upływie 3-4 dni słoninę wyciągamy z garnka i upychamy w słoiki. Do każdego ze słoików na wierzch dodajemy suszoną cebulę z czosnkiem. Doprawiamy białym pieprzem. Dodajemy po łyżce wody (tak aby podczas pasteryzacji wytworzyła nam się na spodzie galaretka).
4
Słoiki ze smalcem pasteryzujemy w garnku z wodą przez około 2 godziny od momentu zagotowania. Proces powtarzamy przez dwa kolejne dni. Druga pasteryzacja powinna trwać 2 godziny. Trzecią pasteryzację możemy skrócić do koło godziny.
5
Słoiki ze słoniną przechowujemy w chłodnym miejscu.