Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słonina konserwowa do słoików jak za dawnych lat. Długo zachowuje swoją świeżość. Można ją przechowywać nawet do kilku lat w spiżarni. Doskonale sprawdza się jako smarowidło do chleba. Jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale zdecydowanie warte włożonego wysiłku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21649
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 166
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 290
27
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 21649
29
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 166
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 290
27
REKLAMA
Przetwory
Wojskowa słonina do słoików
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg słoniny ze skórą (około 5 cm grubości)
- 40 g soli
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Słoninę kroimy w kostkę i nacieramy dokładnie z każdej strony solą. Przekładamy ją do naczynia i ostawiamy na około 3-4 dni w chłodne miejsce, tak aby sól przenikła w mięso.
2
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w piórka. Ząbki czosnku obieramy i przepuszczamy przez praskę. Oba te składniki przekładamy do miski i odstawiamy na około 3-4 dni do wyschnięcia.
3
Po upływie 3-4 dni słoninę wyciągamy z garnka i upychamy w słoiki. Do każdego ze słoików na wierzch dodajemy suszoną cebulę z czosnkiem. Doprawiamy białym pieprzem. Dodajemy po łyżce wody (tak aby podczas pasteryzacji wytworzyła nam się na spodzie galaretka).
4
Słoiki ze smalcem pasteryzujemy w garnku z wodą przez około 2 godziny od momentu zagotowania. Proces powtarzamy przez dwa kolejne dni. Druga pasteryzacja powinna trwać 2 godziny. Trzecią pasteryzację możemy skrócić do koło godziny.
5
Słoiki ze słoniną przechowujemy w chłodnym miejscu.