Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słonina konserwowa do słoików jak za dawnych lat. Długo zachowuje swoją świeżość. Można ją przechowywać nawet do kilku lat w spiżarni. Doskonale sprawdza się jako smarowidło do chleba. Jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Jej przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale zdecydowanie warte włożonego wysiłku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 576
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29569
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1985
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 576
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29569
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1985
25
REKLAMA
Przetwory
Wojskowa słonina do słoików
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg słoniny ze skórą (około 5 cm grubości)
- 40 g soli
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Słoninę kroimy w kostkę i nacieramy dokładnie z każdej strony solą. Przekładamy ją do naczynia i ostawiamy na około 3-4 dni w chłodne miejsce, tak aby sól przenikła w mięso.
2
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w piórka. Ząbki czosnku obieramy i przepuszczamy przez praskę. Oba te składniki przekładamy do miski i odstawiamy na około 3-4 dni do wyschnięcia.
3
Po upływie 3-4 dni słoninę wyciągamy z garnka i upychamy w słoiki. Do każdego ze słoików na wierzch dodajemy suszoną cebulę z czosnkiem. Doprawiamy białym pieprzem. Dodajemy po łyżce wody (tak aby podczas pasteryzacji wytworzyła nam się na spodzie galaretka).
4
Słoiki ze smalcem pasteryzujemy w garnku z wodą przez około 2 godziny od momentu zagotowania. Proces powtarzamy przez dwa kolejne dni. Druga pasteryzacja powinna trwać 2 godziny. Trzecią pasteryzację możemy skrócić do koło godziny.
5
Słoiki ze słoniną przechowujemy w chłodnym miejscu.