Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przetwory
  • Zakwas buraczany
  • Przetwory
  • Przepis na
Odsłon: 47607 09.08.2014

Zakwas buraczany

do 15 min
15 min
1-2 osoby
1-2 os.
Futka
Futka

Przepis na domowy zakwas buraczany - zdrowy, smaczny, świetny probiotyk. Doskonale sprawdzi się do samodzielnego picia, jak i na barszcz czerwony.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Wodę gotujemy, studzimy i solimy.

Buraki myjemy, obieramy, parzymy i kroimy w plasterki.

Pokrojone buraki, czosnek i przyprawy wkładamy do słoików lub kamionkowego naczynia i zalewamy przygotowaną solanką, tak aby przykryła wszystkie składniki.

2

Następnie słoiki przykrywamy jałową gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 - 7 dni. Optymalna temperatura fermentacji to 18 - 25 stopni C (temperatura pokojowa).

Gotowy zakwas przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.

Do przygotowania kolejnego zakwasu możemy użyć tych samych buraczków.

Życzę smacznego! :)

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

na zakwas buraczany magdy gessler

kati188
kati188
Desery

Babka drożdżowa wg Magdy Gessler

Desery Babka drożdżowa wg Magdy Gessler

Pyszna drożdżowa babka pachnąca skórką cytrynową i bakaliami.

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 52808

do 60 min 60 min
111
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Desery

Sernik krakowski wg Magdy Gessler

Desery Sernik krakowski wg Magdy Gessler

:) Inspirowany nową książką Magdy Gessler

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 168612

> 60 min >60 min
273

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler

Dania główne Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler

Każdy ma swój ulubiony przepis na placki. Jedni kochają chrupiące, inni delik...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 672545

do 30 min 30 min
831

zakwas

Kurka_domowa
Kurka_domowa
Zupy

Zakwas na żurek

Zupy Zakwas na żurek

Żurek przygotowany z własnej roboty zakwasu smakuje wybornie. Sam zakwas nie...

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Chleby

Odsłon: 17968

do 15 min 15 min
28
andalmatiner
andalmatiner
Pieczywo

Bagietki na zakwasie

Pieczywo Bagietki na zakwasie

Chrupiąca skórka, delikatny środek...

Odsłon: 919

> 60 min >60 min
4
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przetwory

Zakwas z buraków

Przetwory Zakwas z buraków

Zakwas z buraków, czyli przepis na idealny zakwas buraczany. Wypróbuj prosty...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 958

do 15 min 15 min
8

ewa wachowicz zakwas

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Pascha według Ewy Wachowicz

Desery Pascha według Ewy Wachowicz

Serowy przysmak z Kresów Wschodnich.

  • Wielkanoc
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ser
  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Przyprawy
  • Wanilia

Odsłon: 4460

do 60 min 60 min
8
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Zupy

Kiszok, czyli żur na kaszance według Ewy Wachowicz

Zupy Kiszok, czyli żur na kaszance według Ewy Wachowicz

Kiszok to idealna zupa na chłodne, jesienne dni. Przepis pochodzi z 428. odci...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Kurczak
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Majeranek
  • Kiełbasy

Odsłon: 1322

do 30 min 30 min
1
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Sernik baskijski według Ewy Wachowicz

Desery Sernik baskijski według Ewy Wachowicz

Sernik baskijski jest wyjątkowo delikatny i puszysty. Wręcz rozpływa się w us...

  • Boże Narodzenie
  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 20484

do 60 min 60 min
18

zakwas buraczany

BEATA1978
BEATA1978
Zupy

Barszcz czerwony czysty (na zakwasie)

Zupy Barszcz czerwony czysty (na zakwasie)

Powstał z zapasów zakwasu, który robiłam na Boże Narodzenie. Pyszny, zdrowy,...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 39394

do 60 min 60 min
75
maciejmozejko
maciejmozejko
Pieczywo

Chleb żytni na zakwasie

Pieczywo Chleb żytni na zakwasie

Prawdziwy domowy chleb żytni na zakwasie. Tylko 3 składniki.

  • Chleby

Odsłon: 41514

> 60 min >60 min
74
bellamozzarella
bellamozzarella
Sałatki

mango buraczane

Sałatki mango buraczane

mango na buraczanym posłaniu,smakowita sałata,jej słodkość podkręciłam sokiem...

  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Mięta

Odsłon: 392

do 15 min 15 min
6

zakwas buraczany magda gessler

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Wigilijny barszcz na zakwasie

Zupy Wigilijny barszcz na zakwasie

Z dawien dawna wiadomo, że dobry wigilijny barszcz powinien być robiony na za...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 5752

> 60 min >60 min
10
fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny jest lżejszy ale ciągle kwaskowy od zakwasu żytniego.

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 2907

do 15 min 15 min
11
FoodSafari
FoodSafari
Zupy

Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Zupy Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Aromatyczny i bardzo łatwy w przygotowaniu barszczyk czerwony będzie idealnym...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Tymianek
  • Pierogi

Odsłon: 1572

do 30 min 30 min
5

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Desery Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką naj...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Czeska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 139

> 60 min >60 min
2
Dariusz-D
Dariusz-D
Zupy

Botwinka z białą fasolą

Zupy Botwinka z białą fasolą

Trochę inna wersja botwinki , tym razem z białą fasolą , która może nam zastą...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 150

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Schab gotowany w majonezie

Dania główne Schab gotowany w majonezie

Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia m...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Kotlety

Odsłon: 46

do 60 min 60 min
2
Dariusz-D
Dariusz-D
Przekąski

Galareta z golonki według Dariusza:-)

Przekąski Galareta z golonki według Dariusza:-)

Trochę pracochłonna ,ale warto przyrządzić . Dla tych , którzy oczywiście...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 20

> 60 min >60 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Anika1
Anika1
Sałatki

Sałatka obiadowa z pora, marchewki i jabłka

Sałatki Sałatka obiadowa z pora, marchewki i jabłka

Pyszna i szybka w wykonaniu sałatka na obiad. Wystarczą trzy składniki plus p...

  • Węgierska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Gulasze

Odsłon: 143

do 15 min 15 min
1
smaker
smaker
Desery

Pudding pistacjowy z truskawkami

Desery Pudding pistacjowy z truskawkami

Desery z truskawkami dają wiele możliwości na oryginalne połączenia smaków. D...

  • Impreza
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 132

do 60 min 60 min
1

Inne przepisy autora

Zupy

Zupa z kapustą Pak Choi

Dania główne

Placki z cukinii i marchewki

Dania główne

Kurczak z warzywami

Dania główne

Tagliatelle z jarmużowym pesto

Futka
Futka
Zupy

Zupa z kapustą Pak Choi

Zupy Zupa z kapustą Pak Choi

Lekka, aromatyczna i pożywna zupa z kapustą Pak Choi, jajkiem i makaronem. Je...

  • Chińska
  • Tajska
  • Bez laktozy
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Buliony
  • Makaron
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe
  • Jajka

Odsłon: 125

do 30 min 30 min
5
Futka
Futka
Dania główne

Placki z cukinii i marchewki

Dania główne Placki z cukinii i marchewki

Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 4855

do 30 min 30 min
17
Futka
Futka
Dania główne

Kurczak z warzywami

Dania główne Kurczak z warzywami

Przepis na kolorowy i smaczny obiad dla całej rodziny, który przygotujemy w k...

  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 8996

do 30 min 30 min
16

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Tagliatelle z jarmużowym pesto

Dania główne Tagliatelle z jarmużowym pesto

Jarmuż to skarbnica witamin i wartości odżywczych. Warto włączyć go do diety...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Owoce
  • Ryby
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 2844

do 30 min 30 min
11
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przetwory

Przetwory

Ogórki małosolne przepis babci

Przetwory

Ogórki po koreańsku

Przetwory

Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.

Przetwory

Rabarbarowy curd

smaker
smaker
Przetwory

Ogórki małosolne przepis babci

Przetwory Ogórki małosolne przepis babci

Ogórki małosolne z przepisu babci to klasyczna receptura na wyjątkowe i bogat...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 8478

do 60 min 60 min
11
smaker
smaker
Przetwory

Ogórki po koreańsku

Przetwory Ogórki po koreańsku

Nie masz pomysłu na świeże ogórki, a chcesz urozmaicić nimi swoje danie główn...

  • Azjatycka
  • Ryż
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 399

do 30 min 30 min
7
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Desery Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką naj...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Czeska
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 139

> 60 min >60 min
2
Dariusz-D
Dariusz-D
Zupy

Botwinka z białą fasolą

Zupy Botwinka z białą fasolą

Trochę inna wersja botwinki , tym razem z białą fasolą , która może nam zastą...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 150

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Schab gotowany w majonezie

Dania główne Schab gotowany w majonezie

Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia m...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Kotlety

Odsłon: 46

do 60 min 60 min
2
Dariusz-D
Dariusz-D
Przekąski

Galareta z golonki według Dariusza:-)

Przekąski Galareta z golonki według Dariusza:-)

Trochę pracochłonna ,ale warto przyrządzić . Dla tych , którzy oczywiście...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 20

> 60 min >60 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Anika1
Anika1
Sałatki

Sałatka obiadowa z pora, marchewki i jabłka

Sałatki Sałatka obiadowa z pora, marchewki i jabłka

Pyszna i szybka w wykonaniu sałatka na obiad. Wystarczą trzy składniki plus p...

  • Węgierska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Gulasze

Odsłon: 143

do 15 min 15 min
1
smaker
smaker
Desery

Pudding pistacjowy z truskawkami

Desery Pudding pistacjowy z truskawkami

Desery z truskawkami dają wiele możliwości na oryginalne połączenia smaków. D...

  • Impreza
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 132

do 60 min 60 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przetwory
Smaker

Zakwas buraczany

Autor:
Futka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 kg buraków czerwonych
  • 2 litry przegotowanej wody
  • 3 łyżeczki soli morskiej
  • około 6 ząbków czosnku
  • PRZYPRAWY:
  • pieprz czarny ziarnisty
  • listki laurowe
  • ziele angielskie

Sposób przygotowania:

1

Wodę gotujemy, studzimy i solimy. Buraki myjemy, obieramy, parzymy i kroimy w plasterki. Pokrojone buraki, czosnek i przyprawy wkładamy do słoików lub kamionkowego naczynia i zalewamy przygotowaną solanką, tak aby przykryła wszystkie składniki.

2

Następnie słoiki przykrywamy jałową gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 - 7 dni. Optymalna temperatura fermentacji to 18 - 25 stopni C (temperatura pokojowa). Gotowy zakwas przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce. Do przygotowania kolejnego zakwasu możemy użyć tych samych buraczków. Życzę smacznego! :)

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki