Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zakwas z buraków, czyli przepis na idealny zakwas buraczany. Wypróbuj prosty przepis na pyszny i zdrowy zakwas buraczany. Taki zakwas nadaje się nie tylko do przygotowania barszczu, ale przede wszystkim jest to prawdziwa bomba witaminowo-mineralna. Buraki mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Zakwas z buraków wzmacnia odporność organizmu, to również naturalny probiotyk, dlatego warto go regularnie stosować w codziennej diecie. Przygotowanie zakwasu jest bardzo łatwe, wystarczy znać kilka wskazówek i zapewniam, że będzie pysznie.
naczynie gliniane lub słoik ok. 2,5 l
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2630
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 4420
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
Odsłon: 102156
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6515
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2630
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 4420
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
Odsłon: 102156
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6515
Składniki
Naczynie gliniane lub słoik wyparzyć. Buraki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do naczynia lub słoika przełożyć buraki oraz pozostałe składniki i zalać letnią przegotowaną wodą. Woda ma całkowicie zakryć buraki, bo w przeciwnym razie podczas kiszenia może pojawić się pleśń i wtedy zakwas będzie do wyrzucenia. Całość wymieszać do rozpuszczenia soli, następnie naczynie gliniane lub słoik przykryć kawałkiem ręcznika papierowego i owinąć gumką. Słoik dodatkowo owinąć ręcznikiem kuchennym lub odstawić w ciemne przewiewne miejsce w temperaturze pokojowej. Podczas procesu fermentacji na górze będzie pojawiać się piana. Jest to naturalny proces. Jej nadmiar można zebrać wyparzoną łyżką i zakwas wymieszać. Ja swój zakwas sprawdzam codziennie i mieszam. Kiszenie trwa ok. 5-7 dni. Zakwas jest gotowy do spożycia, jeśli piana przestanie się pojawiać. Wtedy proces fermentacji jest zakończony i zakwas można przelać do wyparzonych butelek. Zakwas można przechowywać w lodówce kilka tygodni. Polecam, bo zakwas jest przepyszny :-) SMACZNEGO!!!