Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zakwas z buraków, czyli przepis na idealny zakwas buraczany. Wypróbuj prosty przepis na pyszny i zdrowy zakwas buraczany. Taki zakwas nadaje się nie tylko do przygotowania barszczu, ale przede wszystkim jest to prawdziwa bomba witaminowo-mineralna. Buraki mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Zakwas z buraków wzmacnia odporność organizmu, to również naturalny probiotyk, dlatego warto go regularnie stosować w codziennej diecie. Przygotowanie zakwasu jest bardzo łatwe, wystarczy znać kilka wskazówek i zapewniam, że będzie pysznie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
naczynie gliniane lub słoik ok. 2,5 l
Przygotowanie
1
Naczynie gliniane lub słoik wyparzyć.
Buraki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Do naczynia lub słoika przełożyć buraki oraz pozostałe składniki i zalać letnią przegotowaną wodą. Woda ma całkowicie zakryć buraki, bo w przeciwnym razie podczas kiszenia może pojawić się pleśń i wtedy zakwas będzie do wyrzucenia.
Całość wymieszać do rozpuszczenia soli, następnie naczynie gliniane lub słoik przykryć kawałkiem ręcznika papierowego i owinąć gumką. Słoik dodatkowo owinąć ręcznikiem kuchennym lub odstawić w ciemne przewiewne miejsce w temperaturze pokojowej.
Podczas procesu fermentacji na górze będzie pojawiać się piana. Jest to naturalny proces. Jej nadmiar można zebrać wyparzoną łyżką i zakwas wymieszać. Ja swój zakwas sprawdzam codziennie i mieszam.
Kiszenie trwa ok. 5-7 dni. Zakwas jest gotowy do spożycia, jeśli piana przestanie się pojawiać. Wtedy proces fermentacji jest zakończony i zakwas można przelać do wyparzonych butelek.
Zakwas można przechowywać w lodówce kilka tygodni.
Polecam, bo zakwas jest przepyszny :-)
SMACZNEGO!!!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Przetwory
Jak zrobic zakwas buraczany
Zakwas buraczany zrobić w domu jest bardzo łatwo. zachęcamy do tego nie tylk...
Odsłon: 2138
31
Przepis dnia
Przetwory
Zakwas z czerwonych buraków
Zakwas z czerwonych buraków każdemu kojarzy się zazwyczaj ze świętami Bożego...
Odsłon: 18176
66
3
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Torcik czekoladowo wiśniowy
Szybki i łatwy przepis na torcik czekoladowo wiśniowy na ciemnym biszkopcie z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Kremy
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Torty
- Kremy
- Jajka
Odsłon: 390
3
Dania główne
Szarpana wieprzowina
Dzisiaj zapraszam na uniwersalną propozycję obiadowo-kolacyjną, czyli szarpan...
Odsłon: 68
2
Desery
ciasto z jabłkami
lekkie, jak ja to określam "piankowe" ciasto, proste do przygotowania :)
Odsłon: 2245
6
36
Inne przepisy autora
Sałatki
Sałatka z selerem konserwowym idealna do dań z grilla
Sezon grillowy w pełni, więc zachęcam do spróbowania szybkiej sałatki z seler...
Odsłon: 3372
3
39
3
8
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Torcik czekoladowo wiśniowy
Szybki i łatwy przepis na torcik czekoladowo wiśniowy na ciemnym biszkopcie z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Kremy
- Owoce
- Nabiał
- Ciasta
- Torty
- Kremy
- Jajka
Odsłon: 390
3
Dania główne
Szarpana wieprzowina
Dzisiaj zapraszam na uniwersalną propozycję obiadowo-kolacyjną, czyli szarpan...
Odsłon: 68
2
Desery
ciasto z jabłkami
lekkie, jak ja to określam "piankowe" ciasto, proste do przygotowania :)
Odsłon: 2245
6
36
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Zakwas z buraków
gotowaniepomojemu
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 kg buraków
- 5-6 ząbków czosnku
- 2-3 listki laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1,5 litra ciepłej lub letniej przegotowanej wody
- ok 1,5 płaskiej łyżki soli niejodowanej lub kamiennej
Sposób przygotowania:
1
Naczynie gliniane lub słoik wyparzyć. Buraki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do naczynia lub słoika przełożyć buraki oraz pozostałe składniki i zalać letnią przegotowaną wodą. Woda ma całkowicie zakryć buraki, bo w przeciwnym razie podczas kiszenia może pojawić się pleśń i wtedy zakwas będzie do wyrzucenia. Całość wymieszać do rozpuszczenia soli, następnie naczynie gliniane lub słoik przykryć kawałkiem ręcznika papierowego i owinąć gumką. Słoik dodatkowo owinąć ręcznikiem kuchennym lub odstawić w ciemne przewiewne miejsce w temperaturze pokojowej. Podczas procesu fermentacji na górze będzie pojawiać się piana. Jest to naturalny proces. Jej nadmiar można zebrać wyparzoną łyżką i zakwas wymieszać. Ja swój zakwas sprawdzam codziennie i mieszam. Kiszenie trwa ok. 5-7 dni. Zakwas jest gotowy do spożycia, jeśli piana przestanie się pojawiać. Wtedy proces fermentacji jest zakończony i zakwas można przelać do wyparzonych butelek. Zakwas można przechowywać w lodówce kilka tygodni. Polecam, bo zakwas jest przepyszny :-) SMACZNEGO!!!
Przepisy Przetwory
Przetwory
Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.
Przetwory
Rabarbarowy curd
Przetwory
Lubczyk, czyli prawdziwe maggi:-)
Przetwory
Mielonka z boczku i szynki.
Wędzone domowe wędliny. Tradycja i smaki przypominające dzieciństwo. Powinny być na każdym stole.
Wędzenie jest jednym z najstarszych sposobów utrwalania produktów spożywczyc...
Odsłon: 106
Rabarbarowy curd
Popularny lemon curd to tradycyjny angielski przysmak, którego nikomu nie trz...
Odsłon: 335