Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 6693 11.01.2018

Zakwas z buraków do picia

5.0 (39 oceny)
>60 min
>6 os.
Fonka
Fonka

Sok i zakwas z czerwonych buraków jest zalecany w leczeniu niedokrwistości, osłabieniu, anemii i w rekonwalescencji po chorobach. Zakwas z buraków naturalnie wzmacnia odporność organizmu, wszystkie te właściwości kwasu buraczanego przemawiają za jego właściwościami prozdrowotnymi

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Zupy Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych

Polecam gorącą zupę na Wszystkich Świętych.

Odsłon: 523

>60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z twarożkiem na słodko

Dania główne Pierogi z twarożkiem na słodko

Polecam. Podstawą jest dobry twaróg z dobrymi dodatkami.

Odsłon: 1011

60 min
13
bozena1960
bozena1960
Desery

Racuchy z bananami

Desery Racuchy z bananami

Moje dzisiejsze racuchy przygotowałam na kefirze, dodatkowo wzbogaciłam je o...

Odsłon: 44

15 min
1
KORAL
KORAL
Desery

Drożdżowe z dynią bez wyrabiania

Desery Drożdżowe z dynią bez wyrabiania

Mięciutkie, pulchne i pyszne.

Odsłon: 311

15 min
4
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Desery

Niewidzialna szarlotka

Desery Niewidzialna szarlotka

Jako fan szarlotek, jabłeczników i wszelakich ciast z jabłkami, nie mogłem po...

Odsłon: 193

30 min
2
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Filet z kurczaka gotowany w mleku

Dania główne Filet z kurczaka gotowany w mleku

Pyszne, soczyste i delikatne mięso gotowane w mleku, nie tylko dla tych, któr...

Odsłon: 185

30 min
1
Przetwory
Zakwas z buraków do picia
Autor:
Fonka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Buraki 1,5 kg
  • Czosnek 1 główka obranych i pokrojonych na pół ząbków
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • 3 litry przegotowanej i ostudzonej wody
  • 1 łyżka soli na 1 litr wody
  • Kromka razowego chleba na zakwasie lub sok z kiszonych ogórków
Sposób przygotowania:
1

Buraki wyszoruj dokładnie i pokrój w plastry. Poukładaj buraki z czosnkiem w wyparzonej kamionce lub szklanym słoju, dodaj ziele i liść laurowy. Całość zalej wodą wymieszaną z solą, tak aby wszystkie buraki były zakryte.Na wierzch połóż kromkę razowego chleba lub dolej soku z kiszonych ogórków. Nakryj buraki lnianą ściereczką, obwiąż szczelnie gumką lub sznurkiem, odstaw w ciepłe miejsce na około 7 dni.Po 2-3 dnach już zachodzi proces burzliwej fermentacji.

2

Zaglądaj codziennie do zakwasu i zbieraj drewnianą łyżką białą pianę tworząca się na powierzchni. Po burzliwej fermentacji ok. 7 dni zakwas uspokaja się, należy przecedzić go i przelać do butelek, szczelnie zakręcić i przechowywać w chłodnym miejscu (lodówka lub piwniczka) około 3 miesiące