Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Upały już zelżały, a noce są coraz dłuższe, a to oznacza tylko jedno – nadszedł czas na korzystanie z bogactw jesieni. Dlatego dzisiaj przygotujemy jesienną sałatkę z pieczoną dynią, orzechami włoskimi i jabłkowym dressingiem – będzie kolorowo, zdrowo i pysznie. Przypieczona dynia jest lekko słodka i pełna smaku. Równoważy ją wyrazisty dressing, do tego orzechy przyjemnie chrupią, a parmezan nie tylko zdobi sałatkę, ale też dodaje jej charakteru. Z takim jedzeniem jesień nie musi być ponura!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 39
4
Dania główne
Ćwiartki z kurczaka, ziemniaki i surówką z pekińskiej kapusty.
Smażone ćwiartki z kurczaka podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.
Odsłon: 242
5
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 26
3
19
Dania główne
Rolady wołowe
Jak to u nas mówią, rolada modro kapusta i kluchy. U mnie dzisiaj rolady woło...
Odsłon: 2107
14
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 39
4
Dania główne
Ćwiartki z kurczaka, ziemniaki i surówką z pekińskiej kapusty.
Smażone ćwiartki z kurczaka podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.
Odsłon: 242
5
3
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 26
3
19
Dania główne
Rolady wołowe
Jak to u nas mówią, rolada modro kapusta i kluchy. U mnie dzisiaj rolady woło...
Odsłon: 2107
14
REKLAMA
REKLAMA
Sałatki
Jesienna sałatka z dynią i orzechami włoskimi
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 dynia piżmowa (ok. 600 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 4 łyżki suszonej żurawiny (ok. 50 g)
- 70 g szpinaku
- 125 g rukoli
- 2 garście (ok. 50 g) orzechów włoskich
- Parmezan
Dressing
- 1 duża szalotka (ok. 50 g)
- ¾ szklanki soku jabłkowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 40 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Posiekaj drobno jedną dużą szalotkę, a jedną dynię piżmową pokrój w dużą, około 2 cm kostkę.
2
Pokrojoną dynię przełóż na wyłożoną folią aluminiową blaszkę do pieczenia. Posyp ją łyżeczką soli i łyżeczką mielonego czarnego pieprzu, polej dwiema łyżkami oliwy z oliwek i łyżką syropu klonowego lub miodu. Dynię dokładnie przemieszaj dłońmi, żeby pokryła się przyprawami i tłuszczem, a następnie rozłóż ją po całej powierzchni blaszki. Dzięki temu będzie się ładnie zapiekać, a nie dusić.
3
Tak przygotowaną dynię włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza w funkcji góra dół na 25 minut. Mniej więcej po 10 minutach delikatnie obróć kawałki dyni, żeby umożliwić im równe pieczenie z każdej strony. Na około 5 minut przed końcem czasu pieczenia posyp dynię 4 łyżkami suszonej żurawiny. Ponownie krótko przemieszaj zawartość blaszki, żeby żurawina też pokryła się tłuszczem. Po upływie czasu pieczenia wyjmij dynię z piekarnika i odstaw ją do całkowitego wystudzenia.
4
Przygotuj jabłkowy dressing. Do niewielkiego rondelka wlej 180 ml soku jabłkowego i dwie łyżki octu, również jabłkowego. Do płynów dodaj pokrojoną wcześniej szalotkę. Bazę dressingu doprowadzam do wrzenia i gotuj przez około 5 – 8 minut. Zawartość rondelka powinna w tym czasie się zredukować mniej więcej o połowę.
5
Przelej zawartość rondelka do osobnej miski. Dressing dopraw płaską łyżeczką soli i połową łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Dodaj do niego dwie łyżeczki musztardy Dijon i wymieszaj za pomocą rózgi do uzyskania jednolitego płynu. W czasie mieszania dodaj wąską strużką 40 ml oliwy z oliwek. Odstaw dressing do całkowitego wystudzenia.
6
50g orzechów włoskich wrzuć na rozgrzaną patelnię i praż je przez około 2 minuty. Kiedy orzechy uwolnią swój aromat i nabiorą koloru, przełóż je do osobnego naczynia.
7
Złóż sałatkę. Na dno naczynia wyłóż szpinak i rukolę, a następnie przykryj je pieczoną dynią i żurawiną. Tę warstwę posyp prażonymi orzechami włoskimi i polej jabłkowo-musztardowym dressingiem. Na górę tak przygotowanej sałatki zetrzyj jeszcze kilka płatków parmezanu.
8
Smacznego!