Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosta wariacja koreańskiego smakołyku. Zdrowa, smaczna i piekielnie ostra :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 110
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 145
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 245
4
Przepis dnia
40
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 110
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 145
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 245
4
Przepis dnia
40
REKLAMA
REKLAMA
Sałatki
Kimchi
nutkaMa
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kapusta pekińska
- 4 łyżki soli
- 2 litry wody
- 2 łyżki mąki żytniej
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 180 gr wody
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru ok 2cm
- 1 mała cebula
- 4 łyżki pasty z papryczek chili
- 1 pęczek dymki
Sposób przygotowania:
1
Kapustę kroimy na niewielkie kwadratowe kawałki (wielkość według uznania) bez głąba. Umieszczamy w dużej szklanej misie lub garnku, zasypujemy 4 łyżkami soli i zalewamy 2 litrami wody. Przyciskamy talerzem i odstawiamy na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy pastę.
2
Do rondla wlewamy zimną wodę 180 gr, wsypujemy cukier i mąkę, mieszając doprowadzamy do zagotowania i gotujemy 1 minutę. Ściągamy z ognia i studzimy. Do blendera wkładamy obraną małą cebulkę, 3 ząbki czosnku, obrany imbir i miksujemy na pastę. Do przestudzonej masy mącznej dodajemy pastę z blendera oraz pastę z papryczek chili. Dokładnie mieszamy. Dodajemy sól do smaku i mieszamy. Dodajemy posiekaną dymkę i dokładnie mieszamy.
3
Kapustę pekińską należy odcedzić i odcisnąć. Przełożyć do dużego garnka, dodać pastę kimchi i dokładnie wymieszać rękami w rękawiczkach. Przełożyć do wyparzonych słoików (u mnie wyszły dwa półlitrowe i jeden 300ml ) i szczelnie zakręcić. Pozostawić na blacie przez co najmniej 2 dni, w tym czasie zacznie się proces fermentacji. Po dwóch dniach można przełożyć słoiki do lodówki a kimchi nadaje się już do spożycia.