Smaker
Wielkanoc na słodko

Kimchi

09.02.2017 Odsłon: 14945
5.0 (29 oceny)
Kimchi
60 min
3-4 os.
nutkaMa
nutkaMa

Prosta wariacja koreańskiego smakołyku. Zdrowa, smaczna i piekielnie ostra :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 711

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3028

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6233

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11462

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2749

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27808

15 min
33
Sałatki
Kimchi
Kimchi
Autor:
nutkaMa
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kapusta pekińska
  • 4 łyżki soli
  • 2 litry wody
  • 2 łyżki mąki żytniej
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 180 gr wody
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru ok 2cm
  • 1 mała cebula
  • 4 łyżki pasty z papryczek chili
  • 1 pęczek dymki
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kroimy na niewielkie kwadratowe kawałki (wielkość według uznania) bez głąba. Umieszczamy w dużej szklanej misie lub garnku, zasypujemy 4 łyżkami soli i zalewamy 2 litrami wody. Przyciskamy talerzem i odstawiamy na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy pastę.

2

Do rondla wlewamy zimną wodę 180 gr, wsypujemy cukier i mąkę, mieszając doprowadzamy do zagotowania i gotujemy 1 minutę. Ściągamy z ognia i studzimy. Do blendera wkładamy obraną małą cebulkę, 3 ząbki czosnku, obrany imbir i miksujemy na pastę. Do przestudzonej masy mącznej dodajemy pastę z blendera oraz pastę z papryczek chili. Dokładnie mieszamy. Dodajemy sól do smaku i mieszamy. Dodajemy posiekaną dymkę i dokładnie mieszamy.

3

Kapustę pekińską należy odcedzić i odcisnąć. Przełożyć do dużego garnka, dodać pastę kimchi i dokładnie wymieszać rękami w rękawiczkach. Przełożyć do wyparzonych słoików (u mnie wyszły dwa półlitrowe i jeden 300ml ) i szczelnie zakręcić. Pozostawić na blacie przez co najmniej 2 dni, w tym czasie zacznie się proces fermentacji. Po dwóch dniach można przełożyć słoiki do lodówki a kimchi nadaje się już do spożycia.