Sałatki Przepis na:

Kimchi

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

15DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: swiat_lucy

Przepisów i artykułów: 59 Ocena: 231

Dodano: 14.07.2021

Kiszona kapusta tylko w wersji azjatyckiej pikantniejsza i bardziej aromatyczna niż nasza polska kiszona kapusta. Jest pełna witamin i niskokaloryczna o pięknym różowym kolorze od rzodkiewek Do przygotowania kimchi wystarczy kilka łatwo dostępnych produktów oraz co najmniej 24 godziny na fermentację.

Składniki

1 główka kapusty pekińskiej
2-3 pęczki rzodkiewek
4-5 papryczki chili
2 ząbki czosnku
1 jabłko
3-4 cm świeżego imbiru
1½ łyżki soli

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Poszatkować kapustę i rzodkiewki. Posypać solą i odstawić na godzinę.
Posiekać drobno czosnek.
Obrany imbir i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Pokroić papryki.
Wszystkie składniki dodać do kapusty odstawić do fermentacji. Pozostawić w temperaturze pokojowej w zamkniętym słoiku przez 1-2 dni. Kimchi powinno zacząć kwaskowato pachnieć i smakować, Po tym czasie można umieścić je w lodówce, co spowolni fermentację, choć nie zatrzyma jej całkowicie. Można jeść kimchi po paru dniach zależne od tego czy lubimy mniej czy bardziej kwaśny smak .