Sałatki Przepis na:

Koreańska surówka z cukinii. Idealna do słoików

25SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

15DODAJ DO KSIĄŻKI

61DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Koreańska surówka z cukinii. Idealna do słoików

Autor: PaniMkuchniasmakowita

Przepisów i artykułów: 133 Ocena: 1383

Dodano: 30.04.2021

Cukinia to bardzo niepozorne w smaku warzywo, z którego można wyczarować wiele wspaniałych i pełnych smaku potraw. Jednym z nich jest ta pyszna i aromatyczna surówka. Stanowi ona idealny dodatek do dań obiadowych. Możemy cieszyć się nią świeżą, w sezonie, lub zamknąć w słoiczkach i zawekować na zimę. Jest naprawdę przepyszna i jej smak was zachwyci.

Składniki

500 G CUKINII
2 ŚREDNIE MARCHEWKI
1 CZERWONA PAPRYKA
1 CEBULA
3 ZĄBKI CZOSNKU
GARŚĆ NATKI PIETRUSZKI
GARŚĆ KOPERKU
100 ML OLIWY Z OLIWEK
1 ŁYŻKA OCTU 10 % MOŻNA ZAMIENIC NA OCET JABŁKOWY
2 ŁYŻECZKI CUKRU
1 1/2 SOLI
1 ŁYŻECZKA SUSZONEJ MIELONEJ KOLENDRY
1 ŁYŻECZKA SŁODKIEJ PAPRYKI
1/2 ŁYŻECZKI OSTREJ PAPRYKI
1/2 ŁYŻECZKI CZARNEGO PIEPRZU
ZIARNA SEZAMU DO POSYPANIA SURÓWKI

3-4 os.

15 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

CUKINIE UMYĆ, ODCIĄĆ KOŃCÓWKI I POKROIĆ W CIENKIE PASECZKI. MOŻNA ZROBIĆ TO NOŻEM LUB ZA POMOCĄ MANDOLINY. POKROJONA PRZEŁOŻYĆ DO MISKI, ZASYPAĆ SOLA I ODSTAWIĆ NA BOK ABY WYPUŚCIŁA SOK.
W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTOWAĆ POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

MARCHEWKĘ OBRAĆ I RÓWNIEŻ POKROIĆ W CIENKIE PASECZKI LUB ZETRZEĆ NA TARCE. OBRANĄ CEBULE POKROIĆ W CIENKIE PÓL-TALARKI. PAPRYKĘ RÓWNIEŻ POKROIĆ W PASECZKI, CZOSNEK DROBNO POSIEKAĆ LUB ZETRZEĆ NA TARCE. ZIOŁA DROBNO POSIEKAĆ.
KIEDY CUKINIA WYPUŚCI SOK, DOBRZE GO ODCISNĄĆ I ODLAĆ. DO CUKINII DODAĆ PRZYGOTOWANE WCZEŚNIEJ SKŁADNIKI I WYMIESZAĆ.

PRZYGOTOWAĆ ZALEWĘ: DO SZKLANKI WLAĆ OLEJ I OCET, A NASTĘPNIE WYMIESZAĆ Z PRZYPRAWAMI. TAK PRZYGOTOWANA ZALEWĄ POLAĆ SURÓWKĘ. GOTOWA SURÓWKĘ ODSTAWIĆ DO LODÓWKI NA 2 GODZINY, ABY DOBRZE SIĘ ZAMARYNOWAŁA.

PRZED PODANIEM POSYPAĆ PRAŻONYMI ZIARNAMI SEZAMU.

JEŚLI SURÓWKĘ PLANUJEMY ZAWEKOWAĆ, WYPLENIAMY NIĄ WYPARZONE SŁOIKI. SŁOIKI ZAKRĘCAMY I WSTAWIAMY DO GARNKA Z WODA. WODA MA SIĘGAĆ MINIMUM DO 3/4 WYSOKOŚCI SŁOIKA. WODĘ ZAGOTOWUJEMY I SŁOIKI GOTUJEMY, NA ŚREDNIM GRZANIU, 25 MINUT. JESZCZE GORĄCE WYJMUJEMY Z WODY I ODSTAWIAMY DENKAMI DO DOŁU DO WYSTYGNIĘCIA.
SMACZNEGO!