Sałatki Przepis na:

Sałatka jarzynowa - moja wersja wiosenna

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

101DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Sałatka jarzynowa - moja wersja wiosenna

Autor: agnieszkacrow

Przepisów i artykułów: 195 Ocena: 7950

Dodano: 05.05.2020

Tradycyjna sałatka jarzynowa z wiosennym twistem. Moim sekretem są świeże zioła takie, jak koperek, dymka i natka pietruszki oraz mrożony groszek i warzywa gotowane w mięsnym wywarze. Dodanie ziół i mrożonego groszku sprawia, że sałatka staje się bardzo odświeżająca. To eksplozja wiosennych smaków i też świetny pomysł na wykorzystanie warzyw z rosołu.

Składniki

rosół z kurczaka
3 marchewki
2 duże ziemniaki
4 większe ogórki konserwowe
2 jajka na twardo
1/2 szklanki mrożonego groszku
1 cebulka szalotka
1 cebula dymka
1 pęczek koperku
1 pęczek natki pietruszki
1 pietruszka (korzeń)
2 cm kawałek pora
1 łyżeczka musztardy
majonez
sól
świeżo mielony pieprz

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Marchewkę i korzeń pietruszki obieramy i gotujemy w rosole (ja zazwyczaj wyjmuję je zanim się rozgotują podczas gotowania wywaru na zupę).
Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie.
Ugotowane warzywa odstawiamy do ostygniecia.
Do miski przekładamy mrożony groszek. Dodajemy pokrojone w kosteczkę warzywa: ziemniaki, marchewkę, jajka, korzeń pietruszki, cebulkę szalotkę i ogórki konserwowe.
Drobno kroimy również pora, natkę pietruszki, koperek i cebulę dymkę. Przekładamy do reszty składników.
Dodajemy majonez i musztardę, przyprawiamy solą i pieprzem i wszystko starannie mieszkamy.
Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Podejemy ze świeżym pieczywem i wędliną. Smacznego :)