Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oto przepyszna sałatka z bakłażanów i pieczarek w majonezie, którą zrobiłam po obejrzeniu pewnego filmu na YouTube (link znajdziesz na blogu). W założeniu autorki jest to sałatka do słoika na zimę, ale my wyjadaliśmy ją już zaraz po wymieszaniu. Bo to jest tak smaczna sałatka, że trudno było oprzeć się spontanicznemu wyjadaniu. W rezultacie – zamiast trzech półlitrowych słoików zaprawiłam dwa i jeden znacznie mniejszy. Bo reszta bakłażana z pieczarkami znalazła się w naszych żołądkach
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
149
6
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną
Szybkie, syte jednogarnkowe danie.
- Impreza
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
Odsłon: 60
5
Desery
Deser z chia, mango i borówką amerykańska
Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...
Odsłon: 1483
4
Sałatki
Sałatka trzy składnikowa
Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 128
4
Zupy
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1188
6
Inne przepisy autora
Dania główne
Placki Saint-Flour
Placki Saint-Flour lub tartouilles to rodzaj grubych naleśników z mąki pszenn...
- Wielkanoc
- Walentynki
- Francuska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Szpinak
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Placki
- Dżemy
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 142
3
Dania główne
Uszaki bzowe i „chińszczyzna” na obiad
Podczas niedzielnego spaceru z lubuską grupą miłośniczek ziół udało mi się ze...
- Impreza
- Azjatycka
- Chińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Orientalne
- Warzywa
- Szparagi
- Kapusta
- Papryka
- Mięso
- Grzyby
- Orzechy
- Fistaszki
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 96
3
Dania główne
Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie
Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie przygotowałam w ramach poszukiwani...
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Cukinia
- Mięso
- Grzyby
- Boczniaki
- Przyprawy
Odsłon: 262
6
Przetwory
Herbata z kwiatów czeremchy utleniana (fermentowana)
Kwiaty i młode listki czeremchy do zimowych naparów można zwyczajnie suszyć,...
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Orzechy
- Migdały
- Dla zdrowia
Odsłon: 150
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną
Szybkie, syte jednogarnkowe danie.
- Impreza
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
Odsłon: 60
5
Desery
Deser z chia, mango i borówką amerykańska
Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...
Odsłon: 1483
4
Sałatki
Sałatka trzy składnikowa
Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 128
4
Zupy
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1188
6
REKLAMA
REKLAMA
Sałatki
Sałatka z bakłażanów i pieczarek w majonezie
hajduczek-naturalnie
do 30 min
>6 osób
Składniki
- 1,5 kg bakłażanów
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg cebuli
- 5 ząbków czosnku
- około 120 ml oleju do smażenia (najlepszy byłby olej o neutralnym smaku)
- 2 łyżeczki soli kamiennej + sól do gotowania bakłażanów (około 2 łyżek)
- ocet 5-6% – 3 łyżki (użyłam jabłkowego, ale może być winny), jeśli chcesz użyć octu spirytusowego, to 2 łyżki wystarczą
- 5 łyżek majonezu
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany umyj, obetnij oba końce i pokrój najpierw w plastry, a potem w kostkę o boku około 1,5-2 cm. Ja, idąc za przykładem autorki, nie obierałam ich ze skórki, ale osoby o wrażliwych żołądkach powinny to zrobić. Skórka nie jest tu potrzebna.
2
W dużym garnku zagotuj co najmniej 2 litry wody, do wrzątku wsyp sól (1 łyżkę stołową na każdy litr wody). Poczekaj chwilkę, aż sól się rozpuści i dodaj do garnka kosteczki bakłażana (zapewne nie wszystkie zmieszczą się od razu, ale to nic, można je obgotować na raty). Przykryj garnek i szybko doprowadź zawartość do ponownego zawrzenia i od tej chwili gotuj bez przykrycia przez 2 minuty.
3
Łyżką cedzakową wyjmij bakłażany na durszlak i powtórz wszystkie czynności z resztą kostek (to znaczy je też obgotuj przez 2 minuty i odcedź).
4
Pieczarki pokrój w plasterki, cebule w ćwierćplasterki.
5
Na dużej patelni rozgrzej 30 ml oleju i smaż na nim pieczarki do momentu odparowania soku i osiągnięcia lekko złotej barwy, około 10 minut. Przełóż pieczarki do dużej miski.
6
Na patelni rozgrzej kolejne 30 ml oleju i smaż na dużym ogniu połowę odcedzonych kostek bakłażana, również na lekko złoto (około 5 minut). Przełóż do miski z pieczarkami, a na kolejnych 30 mililitrach oleju obsmaż resztę bakłażana.
7
Na reszcie oleju podsmaż na lekko złoto cebulę i ją również przełóż do miski. Dodaj jeszcze przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 2 łyżeczki soli oraz ocet. Wymieszaj, zostaw na chwilę do przestudzenia. Na koniec dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
8
Możesz od razu przekładać sałatkę do słoików i pasteryzować albo zostawić na noc “do przegryzienia”. I następnego dnia podać na stół, a resztę przełożyć do słoików i pasteryzować.
9
Napełniając słoiki zadbaj o to, by w środku nie zostały pęcherzyki powietrza. Z podanej porcji uzyskasz 3 półlitrowe słoiki i cosik na spróbowanie.
10
Takie półlitrowe słoiki należy pasteryzować w kąpieli wodnej przez 20 minut, po czym wyjąć, dokręcić nakrętki i wystudzić na blacie. Jak wspomniałam na początku – nie wiem, jak ta sałatka będzie smakować po dłuższym przechowywaniu w słoikach, więc zrobiłam tylko 3 szkiełka. Ale na świeżo smakuje fenomenalnie! Jest idealna na wykwintną kolację i uświetni każdą imprezę. Na pewno będę ją przyrządzać od czasu do czasu, tylko tuż przed podaniem posypię jakąś zieleniną. Na przykład natką pietruszki, w środku zimy – mrożoną.
Przepisy Sałatki
Sałatki
Sałatka trzy składnikowa
Sałatki
Bardzo prosta sałatka
Sałatki
Sałatka z makaronem ryżowym
Sałatki
Sałatka z mozzarellą i żurawiną
Sałatka trzy składnikowa
Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...
Odsłon: 128
Bardzo prosta sałatka
Często jest tak że spieszymy się i trzeba zjeść coś szybkiego, to właśnie ta...
Odsłon: 83