Sałatki Przepis na:

Sałatka z fasolą, krewetkami i miodowo-cytrusowym winegret

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

10DODAJ DO KSIĄŻKI

47DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Sałatka z fasolą, krewetkami i miodowo-cytrusowym winegret

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 331 Ocena: 6345

Dodano: 29.08.2020

Bardzo smaczna salatka z plaska zielona fasola, smazonymi ziemniakami i krewetkami, do tego lekka wocowa nutka w postacj gruszki i czerwonych porzeczek, wszystko zaokraglone duza iloscia swiezego kopru i miodowo-cytrynowym winegret. Niezwykla kompozycja smaków.

Składniki

1 kg płaskiej fasoli tycznej
3 średniej wielkości ziemniaki
500 g krewetek bez skorupek
1 ząbek czosnku
1 papryczka chili
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, cukier
1 duża gruszka
100 g czerwonych porzeczek
1/2 pęczka koperku
MIODOWO - CYTRUSOWY WINEGRET:
2 pomarańcze
1 cytryna
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka białego kremu balsamicznego
1 łyżka miodu akacjowego
sól

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Oczyscic fasole i pokroic na male kawalki, gotowac w osolonej wodzie przez co najmniej 10 minut, a nastepnie namoczyc w lodowatej wodzie i odcedzic.
Obrac ziemniaki i pokroic w drobna kostke. Ugotowac w osolonej wodzie, krótko oplukac i odcedzic. Na patelni rozgrzac oliwe i smazyc ziemniaki, az beda chrupiace. Na koniec dodac troche soli.
Gruszke obrać i wydrazyc, a miazsz pokroic w kostke. Zerwac porzeczki z lodyg i umyc.
Do fasoli dodac usmazone ziemniaki, gruszke i porzeczki.
Usunac jelta z krewetek i przekroic wzdluz na pól. Rozgrzac oliwe z oliwek i smazyc krewetki przez 3-4 minuty wraz ze zmiazdzonym zabkiem czosnku i papryczka chili. Na koniec dodac troche soli i cukru.
Przygotowac winegret - wycisnac pomarancze, sok wymieszac z oliwa z oliwek, doprawic miodem, sokiem z cytryny, starta skórka z cytryny i kremem balsamicznym.
Oczyścić i grubo pokroic nozyczkami koperek. Wszystkie przygotowane składniki przelozyc do duzej miski i wymieszac z winegret i koperkiem.
Do salatki pasuje doskonale chrupiaca kromka chleba z sadzonym jajkiem.